ΜΑΡΙΛΕΝΑ ΙΩΑΝΝΙΔΟΥ

Υλικά Για τη σος: 200 γρ. φορμόζες 40 γρ. σπιτική λεμονάδα Για το μαχαλεπί γάλακτος: 1 λίτρο γάλα 100 γρ. ζάχαρη 100 γρ. νησιαστό ¼ κουταλάκι τσαγιού μαστίχα ακοπάνιστη Εκτέλεση Ετοιμάζουμε το μαχαλεπί από την προηγούμενη μέρα: Κοπανίζουμε τη μαστίχα με λίγη ζάχαρη και διαλύουμε...

ΥΛΙΚΑ• 500 γρ. χοιρινό καρέ στέικ• 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο• 50 γρ. ζιβανία• Άσπρο πιπέρι και μαραθόσποροΓια τη μαρινάτα:• 50 γρ. ζιβανία• Αλάτι• Κρύο νερό ΕΚΤΕΛΕΣΗΤο προηγούμενο βράδυ ή 2 ώρες προτού να το μαγειρέψουμε,...