ΥΛΙΚΑ
1 συσκευασία Κρασάτη Λούντζα Snack
150 γρ. baby ρόκα
120 γρ. μανούρι κομμένο σε τριγωνάκια και σοταρισμένο
5 κ.σ. ροδι
3 κ.σ. καρύδια χοντροκομμένα
Για το ντρέσινγκ:
3 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. βαλσάμικο ξύδι
1/2 κ.σ. χυμό λεμονιού
1/2 κ.γ. μουστάρδα
1/2 κ.γ. μέλι
Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε το μανούρι μέχρι να ροδίσει. Αφήνουμε να κρυώσει.
Σε ένα μικρό μπολ αναμειγνύουμε όλα τα υλικά για το ντρέσινγκ.
Σε πιατέλα βάζουμε τη ρόκα, τη λούντζα, το σοταρισμένο μανούρι, τα καρύδια και το ρόδι.
Περιχύνουμε με το ντρέσινγκ.
Ανακατεύουμε απαλά και σερβίρουμε αμέσως.