ΥΛΙΚΑ
ΥΛΙΚΑ (Για 4 μερίδες)
200γρ. Lurpak® Βούτυρο Αναλάτο Σε Αλουμινόφυλλο, σε θερμοκρασία δωματίουδωματίου
150γρ. ζάχαρη άχνη
1 κρόκος μεσαίου αυγό ελευθέρας βοσκής
1 κ.γ. άρωμα βανίλιας
350γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο και λίγο επιπλέον για αλεύρωμα
300γρ. ζάχαρη άχνη, κοσκινισμένη
1 κ.σ. νερό για το γλάσο
Κίτρινο, μπλε και πράσινο χρώμα τροφίμων
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180C/160C αέρα/αέριο, βαθμίδα 4.
Με ένα μίξερ χειρός ή σε ένα πολυμίξερ, χτυπάμε το βούτυρο μαζί με τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν κρέμα.
Προσθέτουμε χτυπώντας τον κρόκο αυγού και το εκχύλισμα βανίλιας, και τέλος το αλεύρι για να φτιάξουμε τη ζύμη. Αν η ζύμη κολλάει, προσθέτουμε λίγο αλεύρι ακόμα.
Βγάζουμε τη ζύμη από το μπολ/το πολυμίξερ και σε μια αλευρωμένη επιφάνεια ανοίγουμε με τον πλάστη κομμάτια της ζύμης, σε πάχος περίπου 1/2 εκατοστού.
5Κόβουμε σε σχήματα με κουπ πατ, και τα τοποθετούμε σε ένα ρηχό ταψί που έχουμε στρώσει με αντικολλητικό χαρτί. Μαζεύουμε τα υπολείμματα της ζύμης και τα ανοίγουμε ξανά με τον πλάστη, και επαναλαμβάνουμε μέχρι να χρησιμοποιήσουμε όλη τη ζύμη. Βάζουμε τα μπισκότα στο ψυγείο για 15-30 λεπτά για να σφίξουν και να μην χάσουν το σχήμα τους όταν ψηθούν.
Ψήνουμε στη μεσαία θέση για 10-14 λεπτά ή μέχρι να αρχίσουν να παίρνουν χρώμα οι άκρες τους. Τα βγάζουμε από τον φούρνο, τα αφήνουμε να κρυώσουν σε μια σχάρα και μετά τα διακοσμούμε με γλάσο.
Για το γλάσο, κοσκινίζουμε την άχνη ζάχαρη σε ένα μπολ και ανακατεύουμε ένα-δύο κουταλιές της σούπας χλιαρό νερό, προσθέτοντας περισσότερο νερό αν χρειάζεται, για να φτιάξουμε μια παχύρρευστη πάστα.
Μοιράζουμε την άχνη ζάχαρη σε τρία μπολ και την ανακατεύουμε με τα διάφορα χρώματα τροφίμων, για να έχουμε μια πράσινη, μια κίτρινη και μια μπλε παρτίδα. Διακοσμούμε τα μπισκότα βουτύρου με την πολύχρωμη άχνη ζάχαρη.
Τα αφήνουμε να σφίξουν πριν τα απολαύσουμε.