ΥΛΙΚΑ
6 µεγάλες γαρίδες, καθαρισµένες, µε ουρά
100 γρ. γιαούρτι ή 50 ml στυµµένο λεµόνι
Μάνγκο Τσιάτνι
1 σκελίδα σκόρδο
½ κουταλάκι πιπερόριζα
1/4 κουταλάκι κόλιανδρο σε σκόνη
1/4 κουταλάκι Γκάραµ Μασάλα
1/4 κουταλάκι κύµινο σε σκόνη
1/4 κουταλάκι κουρκούµι σε σκόνη (turmeric)
1/4 κουταλάκι αλάτι
Για τη σαλάτα:
2 φύλλα ψιλοκοµµένο µαρούλι
1 φλιτζάνι ψιλοκοµµένο λάχανο (κραµπί)
½ φλιτζάνι ψιλοκοµµένο καρότο
1 αγγουράκι σε φέτες
½ ντοµάτα σε φέτες
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Μέσα στο γιαούρτι ή το λεµόνι προσθέτετε όλα τα µπαχαρικά και τα ανακατεύετε µέχρι να γίνουν ένα οµοιόµορφο µίγµα. Μαρινάρετε τις γαρίδες για 1-2 ώρες και στη συνέχεια τις περνάτε σε ένα σουβλάκι. Τις ψήνετε στα κάρβουνα ή στη σχάρα. Ετοιµάζετε τη σαλάτα και σερβίρετε, αφού βάλετε τις ήδη ψηµένες γαρίδες από πάνω. Συνοδεύετε τη σαλάτα και µε ένα µπολάκι µε µάνγκο τσιάτνι.