ΥΛΙΚΑ
125 γρ. άγρια ρόκα
3 κ.σ. πινόλια
8 λιαστές ντομάτες σε κομματάκια
50 γρ. γραβιέρα ζερζέκκις σε νιφάδες
Για το ντρέσινγκ:
4 κ.σ. ελαιόλαδο
1 1/2 κ.σ. κρέμα βαλσάμικο
1 κ.γ. φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
Αλάτι, πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Καβουρδίζουμε τα πινόλια.
Κόβουμε τις λιαστές ντομάτες.
Κόβουμε ελαφρά τη ρόκα.
Σε ένα μικρό μπολ ενώνουμε όλα τα υλικά για το ντρέσινγκ.
Βάζουμε όλα τα υλικά σε μια σαλατιέρα. Περιχύνουμε με το ντρέσινγκ και σερβίρουμε.