TIP: “Οποιοδήποτε τυρί έχετε στο σπίτι μπορεί να χρησιμοποιηθεί σ’ αυτή τη συνταγή. Ξεφορτωθείτε λοιπόν τα περισσεύματα!”
Συστατικά
8 μεγάλα αβγά,
λάδι (ή σπρέι λαδιού) για άλειμμα,
1 φλ. γάλα,
½ φλ. ζαμπόν (ή πάριζα) σε μικρά τετραγωνάκια,
½ φλ. πράσινη + ½ φλ. κόκκινη πιπεριά σε τετραγωνάκια,
1 ντομάτα ξεσποριασμένη σε κυβάκια,
1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο,
1 κουταλάκι φυλλαράκια από φρέσκο θυμάρι,
1 φλ. κεφαλοτύρι (ή τσένταρ ή γκούντα) τριμμένο,
αλάτι, πιπέρι
8 μεγάλα αβγά,
λάδι (ή σπρέι λαδιού) για άλειμμα,
1 φλ. γάλα,
½ φλ. ζαμπόν (ή πάριζα) σε μικρά τετραγωνάκια,
½ φλ. πράσινη + ½ φλ. κόκκινη πιπεριά σε τετραγωνάκια,
1 ντομάτα ξεσποριασμένη σε κυβάκια,
1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο,
1 κουταλάκι φυλλαράκια από φρέσκο θυμάρι,
1 φλ. κεφαλοτύρι (ή τσένταρ ή γκούντα) τριμμένο,
αλάτι, πιπέρι
Βήματα
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C και λαδώνετε (ή ραντίζετε με σπρέι) ένα ταψί του φούρνου (περίπου 20 Χ 20 εκ.) ή 5 ατομικά σκεύη για σουφλέ (ραμεκέν).
Χτυπάτε με το σύρμα σε ένα μεγάλο μπολ τα αβγά με το γάλα και αλατοπίπερο να ομογενοποιηθούν και προσθέτετε το ζαμπόν, τις πιπεριές, την ντομάτα, το κρεμμυδάκι, το θυμάρι και το τυρί.
Μοιράζετε το μίγμα στο ταψί ή τα ραμεκέν και το βάζετε στο φούρνο. Ψήνετε την ομελέτα ξεσκέπαστη για 45 περίπου λεπτά μέχρι να πήξει.
