Koτοσαλάτα σε τοστ

Μια συνταγή που εκτός από χορταστική είναι και πανεύκολη. Η σαλάτα γίνεται γρήγορα και τα υλικά δένουν αρμονικά μεταξύ τους! Αν θέλετε μπορείτε να σερβίρετε τη κοτοσαλάτα και μόνη της, χωρίς το ψωμί του τοστ.

Συστατικά
10 φέτες ψωμί του τοστ
2 φλ. κοτόπουλο βρασμένο ή ψητό ψιλοκομμένο
1 πατάτα βρασμένη κομμένη σε κύβους
2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
1 κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
½ φλ. σέλινο ψιλοκομμένο
½ πορτοκαλιά πιπεριά κομμένη σε μικρά τετραγωνάκια
½ πράσινη πιπεριά κομμένη σε μικρά τετραγωνάκια
1 καρότο ψιλοκομμένο
2 κουταλιές μουστάρδα
3-4 κουταλιές μαγιονέζα
½ φλ. γιαούρτι στραγγιστό
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Βήματα

Σε ένα μπολ βάζετε το κοτόπουλο και προσθέτετε όλα τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από το τοστ. Ανακατεύετε καλά τη κοτοσαλάτα και τη βάζετε για ½ ώρα στο ψυγείο.

Αν δεν έχετε χρόνο όμως, μπορείτε να τη βάλετε κατευθείαν στο τοστ. Βάζετε τις φέτες του ψωμιού στη φρυγανιέρα (τοστιέρα) και τις αφήνετε να ροδίσουν. Τοποθετείτε μια φέτα του τοστ σε ένα πιάτο και βάζετε από πάνω μπόλικη σαλάτα.

Καλύπτετε την κοτοσαλάτα με ακόμα μια φέτα τοστ και το κόβετε στη μέση. Σερβίρετε σε ατομικά πιάτα και αν δεν κάνετε δίαιτα προσθέστε και λίγες πατατούλες τηγανητές.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ