ΣΕΓΙΔΕΠ ΣΩΤΗΡΑΣ

Από τον Λούη Παπαγεωργίου ΥΛΙΚΑ 2 µέτριες πατάτες 2 καρότα ξεφλουδισµένα 2 κολοκυθάκια 100 γρ. µπιζέλια 1 µεγάλο κρεµµύδι, ψιλοκοµµένο 2 κουταλιές ψιλοκοµµένα φύλλα φρέσκια ρίγανη 1 ασπράδι αβγού (προαιρετικά) Αλάτι, πιπέρι Λίγο ελαιόλαδο 1-2 µεγάλες ρίζες κολοκάσι, κοµµένες σε φέτες ΕΚΤΕΛΕΣΗ Τρίβετε στον τρίφτη τα καρότα,...

ΥΛΙΚΑ 250 γρ. βοδινό φιλέτο (κατά προτίµηση Angus) 1 κουταλάκι κοπανισµένο ξηρό κόλιανδρο 50 ml σησαµέλαιο Φρεσκοτριµµένο πιπέρι Χοντρό, θαλασσινό αλάτι Ασιατική σος για τη σαλάτα Διάφορα λαχανικά για τη σαλάτα (καρότο, σπαράγγια, ραδίκια, αγγουράκι και φρέσκο κρεµµυδάκι) Αησάµι ψηµένο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ζεσταίνετε ελαφρά το...