Μιτσίδης

ΥΛΙΚΑ Για το μείγμα μαγιάς: 80 γρ. νερό, χλιαρό 11 γρ. ξηρή, μαγιά 10 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική 40 γρ. αλεύρι, χωριάτικο, «Μιτσίδη» Για το ζυμάρι: 30 γρ. φλούδα πορτοκαλιού (χωρίς το λευκό μέρος) 130 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική 1 φακελάκι βανίλια 70 γρ. γάλα, χλιαρό 2...

ΥΛΙΚΑ Για τη σος: 500γρ. ντοματίνια μοιρασμένα 1 πιπέρια κόκκινη, γλυκιά, χωρίς σπόρια, σε φέτες 1 μεγάλο κρεμμύδι, σε φέτες 3 σκελίδες σκόρδο ολόκληρες, σπασμένες με ένα μαχαίρι, μέσα στο φύλλο τους 60 ml ελαιόλαδο ¼  φλ. αμύγδαλα ωμά ½ κ. γ....