Μιτσίδης

ΥΛΙΚΑ Για το μείγμα μαγιάς: 80 γρ. νερό, χλιαρό 11 γρ. ξηρή, μαγιά 10 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική 40 γρ. αλεύρι, χωριάτικο, «Μιτσίδη» Για το ζυμάρι: 30 γρ. φλούδα πορτοκαλιού (χωρίς το λευκό μέρος) 130 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική 1 φακελάκι βανίλια 70 γρ. γάλα, χλιαρό 2...

ΥΛΙΚΑ 120 γρ. φυτικό βούτυρο 200 γρ. ελαιόλαδο 230 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική 1 φακελάκι βανίλια 1 πορτοκάλι, το ξύσμα 50 γρ. νερό 50 γρ. ούζο 100 γρ. φρέσκο χυμό πορτοκάλι 700 γρ. αλεύρι φαρίνα «Μιτσίδη» ½ κ. γ. αλάτι ½ κ. γ. μαγειρική σόδα 2 κ....