metrofast

Από τον σεφ Λούη Παπαγεωργίου ΥΛΙΚΑ500 γρ. (2 ½ φλ.) ρύζι για ριζότο (Arborio)90 γρ. (6 κοφτές κουταλιές) βούτυρο ή 5 κουταλιές ελαιόλαδο½ μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο½ φλ. λευκό, ξηρό κρασί6 φλ. (περίπου) καυτός ζωμός λαχανικών...

Χρόνος: 40 λεπτάΒαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 8 τεμάχια):4 μέτρια κολοκυθάκια (σύνολο 600 γρ. περίπου)1 ½ κουταλιά αλεσμένοι λιναρόσποροι, ή αλεσμένα αμύγδαλα σε σκόνη2 κουταλιές ελαιόλαδο2 λεπτά φρέσκα κρεμμυδάκια (ή 1 πιο χοντρό), ψιλοκομμένο1 σκελίδα...