like

ΥΛΙΚΑ 2 φιλέτα λαβράκι (περίπου 160 γρ.) ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι 2 πατάτες για πουρέ Για τη σάλτσα πέστο κόλιανδρου: 50 γρ. πινόλια 50 γρ. τυρί παρµεζάνα 300 ml ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδο Αλάτι, πιπέρι 1 δέσµη κόλιανδρο φρέσκο ή 1 δέσµη βασιλικό (φύλλα) Για το...

ΥΛΙΚΑ 150 γρ. χτένια (scallops) 150 γρ. γαρίδες ψιλοκοµµένες 40 γρ. σέλινο ψιλοκοµµένο σε κυβάκια 25 γρ. κόκκινη πιπεριά, ψιλοκοµµένη σε κυβάκια 300 γρ. σιτάλευρο (wheat starch) 60 γρ. καλαµποκάλευρο 600 ml βραστό νερό 20 γρ. ελαιόλαδο 10 γρ. αλάτι 10 γρ. ζάχαρη 10 γρ....