• ΦΑΓΗΤΑ
    • Ορεκτικά
      • Ζεστά
      • Κρύα
    • Κρέας
      • Χοιρινό
      • Μοσχάρι/Βοδινό
      • Αρνί/ Κατσικάκι
      • Κουνέλι
    • Κιμάς
    • Πουλερικά
      • Κοτόπουλο
      • Γαλοπούλα
      • Πάπια
    • Κυνήγι
    • Ψάρια
    • Νηστίσιμα – χορτοφαγικά
    • Σαλάτες
    • Μακαρονάδες
    • Σούπες
    • Διαιτητικά-Ελαφριά Γεύματα
    • Κυπριακή Κουζίνα
    • Ζυμώματα – Πίτες
    • Για Παιδιά
  • ΓΛΥΚΑ
    • Σοκολάτα
    • Κεϊκ
    • Μπισκότα – Κουλούρια
    • Κρέμες
    • Τούρτες
    • Τάρτες
    • Cheesecake
    • Παγωτά
    • Μαρμελάδες
    • Σιροπιαστά – Γλυκά κουταλιού
  • ΠΟΤΑ
    • Αλκοολούχα
    • Δροσερά Ποτά
  • ΠΙΑΤΑ ΜΕ ΥΠΟΓΡΑΦΗ
    • Περικλής Ρουσουνίδης
    • Νίνα Θεοχαρίδου
    • Γαλάτεια Παμπορίδη
    • Χρύσω Λέφου
    • Αντρέας Καβάζης
    • Στέλιος Παρλιάρος
    • Αλέξανδρος Παπανδρέου
    • Πιερής Παναγή
    • Χριστίνα Λουκά
    • Λουϊζα Ζεμπύλα
    • Be my Chef
    • Βήμα-Βήμα
    • Οι δικές σας συνταγές
  • ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ
    • TASTE
    • ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • ΓΛΥΚΕΣ ΑΛΧΗΜΕΙΕΣ
    • LIFE
  • ΒΙΒΛΙΑ ΓΕΥΣΗΣ
    • KID’S MENU
    • Όλα με γάλα
    • Ζαχαροπλαστική με μπισκότα
    • Ζυμαρικά
    • Ανοιξιάτικα και Πασχαλινά
    • Eλαφριά και νόστιμα
    • Γκουρμέ στο σπίτι
  • ΥΓΙΕΙΝΑ
    • Ειδικοί λένε
    • Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους
  • ΑΓΟΡΑ
  • VIDEOS
    • Thermomix
    • LIVE με τη Χρύσω
    • Metro

Βαμμένα κόκκινα αβγά

avga-kokkina

Συστατικά

  • 12 αυγά
  • 1 φλιτζανάκι ξύδι
  • ριζάρι για κόκκινο χρώμα
  • φύλλα κρεμμυδιών για καφέ χρώμα
  • κίτρινες μαργαρίτες για κίτρινο χρώμα
  • κόκκινο λάχανο για γαλάζιο χρώμα,
  • μαϊντανό για πράσινο χρώμα
  • βιολέτες για μοβ χρώμα

Βήματα

  • Βήμα 1

    Πέντε βήματα για να πετύχετε τα πιο τέλεια κόκκινα αβγά. Πλένετε τα αβγά για να φύγουν τυχόν ακαθαρσίες και ελέγχετε να μην είναι σπασμένα. Στον πάτο μιας κατσαρόλας βάζετε ένα πανί γενικού καθαρισμού (πετσί).  Τοποθετείτε τα αβγά, το ένα δίπλα στο άλλο, μέχρι να καλυφθεί ολόκληρη η επιφάνεια της κατσαρόλας για να μην κουνιούνται κατά τον βρασμό και σπάσουν.  Αν θα χρησιμοποιήσετε βαφή εμπορίου ακολουθείτε πιστά τις οδηγίες που θα βρείτε στο φακελάκι.

  • Βήμα 2

    Αν όμως ψάχνετε πιο… οικολογικό τρόπο, τότε βάλτε νερό μέχρι να σκεπάζει τα αβγά και προσθέστε ένα φακελάκι ριζάρι κοπανισμένο ή φύκια ή κοκκινογούλια (παντζάρια) ψιλοκομμένα (για κόκκινο χρώμα) και 1 φλιτζανάκι ξύδι.  Όταν αρχίσει να κοχλάζει, μεταφέρετε την κατσαρόλα σε πολύ χαμηλή φωτιά και βράζετε για περίπου 15 λεπτά. Αφήνετε τα αβγά να κρυώσουν μέσα στην κατσαρόλα.

  • Βήμα 3

    Ακολούθως, τα βγάζετε με ένα κουτάλι και τα βάζετε σε απορροφητικό χαρτί να στεγνώσουν. Στη συνέχεια, βουτάτε ένα χαρτί σε λίγο ελαιόλαδο και τα γυαλίζετε.

  • Με σχέδια
  • Βήμα 1

    Αν θέλετε να «στολίσετε» τα αβγά σας, τότε ακολουθείστε την πιο κάτω… φυσική και ανέξοδη διαδικασία:

  • Βήμα 2

    Θα χρειαστείτε παλιές νάιλον κάλτσες ή τούλι και φύλλα από διάφορα φυτά και λουλούδια. Αφού τα πλύνετε και τα στεγνώσετε, βάζετε πάνω σε ένα αβγό ένα φύλλο και με προσοχή για να μη φύγει από τη θέση του το τυλίγετε με την κάλτσα.

  • Βήμα 3

    Αν θέλετε μπορείτε να βάλετε δυο φύλλα και να είναι στολισμένο γύρω – γύρω. Σφίγγετε ελαφρά την κάλτσα και στερεώνετε με μια κλωστή ή ένα ελαστικό συρματάκι. Μετά ακολουθείτε κανονικά τη διαδικασία βρασμού. 

  • Χρώματα από τη φύση
  • Βήμα 1

    Τα τελευταία χρόνια παραμένω πιστή στην παράδοση και βάφω τα αβγά που θα τσουγκρίσουμε το βράδυ της Ανάστασης μόνο κόκκινα, με ριζάρι.

  • Βήμα 2

    Αν όμως, εσείς θέλετε να στολίσετε το καλάθι σας και με άλλα χρώματα, τότε η φύση διαθέτει και άλλες… οικολογικές αποχρώσεις. Για καφέ (φύλλα κρεμμυδιών), κίτρινο (κίτρινες μαργαρίτες), γαλάζιο (κόκκινο λάχανο), πράσινο (μαϊντανό), μοβ (βιολέτες).

  • Βήμα 3

    Η μητέρα μου μού είπε ότι στον Άγιο Αμβρόσιο Κερύνειας τα έβαφαν με «πογιά», ένα είδος βρύων που φύτρωναν στους βράχους και βρίσκονταν κάτω από την θάλασσα. Μάλιστα, τα βρύα έδιναν στα αβγά ένα βαθύ κόκκινο χρώμα.



  • author Απο Χρύσω Λέφου
  • Κατηγορία: Πιάτα με υπογραφήΦαγητάΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
  • Επίπεδο δυσκολίας:
  • Δημιουργήθηκε: 14/04/2020
Παρόμοιες Συνταγές
  • kolokasi-giaxni
    Κολοκάσι γιαχνί χωρίς κρέας
  • afelia
    Αφέλια
  • Koulouria-me-glikaniso
    Κουλούρια με γλυκάνισο
ΟΙ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΕΣ
  • Devil’s Food Cake
    Devil’s Food Cake

    27/01/2021

  • kolokasi-giaxni
    Κολοκάσι γιαχνί χωρίς κρέας

    27/01/2021

  • Χοιρινό λεμονάτο με μάραθο

    27/01/2021

  • caesar-salad
    Η αυθεντική σαλάτα του Καίσαρα

    27/01/2021

  • Meat loaf – Το κλασικό ρολό με κιμά

    26/01/2021

ΟΙ ΠΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΕΣ
  • Γιουβαρλάκια

    379

  • Κέικ φλαούνας

    306

  • rizogalo-krema
    Ρυζόγαλο κρέµα

    304

  • Ελιόπιτα

    287

  • taxinopita
    Ταχινόπιτα

    172

ΟΙ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΕΣ
  • Μακαρονοσαλάτα με κοτόπουλο και ντρέσινγκ μέλι-μουστάρδα

    1185547

  • Σαλάτα Γόλντροφ

    635013

  • Σαλάτα με κόκκινο λάχανο, καρότο και σουσάμι

    605445

  • Γιουβαρλάκια

    596083

  • brownie
    Σοκολατένια Brownies

    561767

ΔΕΙΤΕ ΤΙΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ ON-LINE

© 2018 Powered by Phileleftheros Digital Department