• ΦΑΓΗΤΑ
    • Ορεκτικά
      • Ζεστά
      • Κρύα
    • Κρέας
      • Χοιρινό
      • Μοσχάρι/Βοδινό
      • Αρνί/ Κατσικάκι
      • Κουνέλι
    • Κιμάς
    • Πουλερικά
      • Κοτόπουλο
      • Γαλοπούλα
      • Πάπια
    • Κυνήγι
    • Ψάρια
    • Νηστίσιμα – χορτοφαγικά
    • Σαλάτες
    • Μακαρονάδες
    • Σούπες
    • Διαιτητικά-Ελαφριά Γεύματα
    • Κυπριακή Κουζίνα
    • Ζυμώματα – Πίτες
    • Για Παιδιά
  • ΓΛΥΚΑ
    • Σοκολάτα
    • Κεϊκ
    • Μπισκότα – Κουλούρια
    • Κρέμες
    • Τούρτες
    • Τάρτες
    • Cheesecake
    • Παγωτά
    • Μαρμελάδες
    • Σιροπιαστά – Γλυκά κουταλιού
  • ΠΟΤΑ
    • Αλκοολούχα
    • Δροσερά Ποτά
  • ΠΙΑΤΑ ΜΕ ΥΠΟΓΡΑΦΗ
    • Περικλής Ρουσουνίδης
    • Νίνα Θεοχαρίδου
    • Γαλάτεια Παμπορίδη
    • Χρύσω Λέφου
    • Αντρέας Καβάζης
    • Στέλιος Παρλιάρος
    • Αλέξανδρος Παπανδρέου
    • Πιερής Παναγή
    • Χριστίνα Λουκά
    • Λουϊζα Ζεμπύλα
    • Be my Chef
    • Βήμα-Βήμα
    • Οι δικές σας συνταγές
  • ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ
    • TASTE
    • ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • ΓΛΥΚΕΣ ΑΛΧΗΜΕΙΕΣ
    • LIFE
  • ΒΙΒΛΙΑ ΓΕΥΣΗΣ
    • KID’S MENU
    • Όλα με γάλα
    • Ζαχαροπλαστική με μπισκότα
    • Ζυμαρικά
    • Ανοιξιάτικα και Πασχαλινά
    • Eλαφριά και νόστιμα
    • Γκουρμέ στο σπίτι
  • ΥΓΙΕΙΝΑ
    • Ειδικοί λένε
    • Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους
  • ΑΓΟΡΑ
  • VIDEOS
    • Thermomix
    • LIVE με τη Χρύσω
    • Metro

Σολομός με σάλτσα κρέμας και δυο πιπέρια


Συστατικά

  • 250 γρ. ταλιατέλες (½ πακέτο)
  • 4 κομμάτια φιλέτο σολομού, σύνολο
  • 600-700 γρ. περίπου με ή χωρίς πέτσα
  • 4 κουταλιές λάδι
  • 2 κοφτές κουταλιές βούτυρο
  • 1/3 φλ. βότκα
  • 1 κουταλιά σπόροι ροζ πιπέρι, ελαφρά κοπανισμένοι
  • 1 φλ. κρέμα γάλακτος
  • 1 κουταλιά σπόροι πράσινου πιπεριού, από βαζάκι
  • αλάτι.

Βήματα

  • Βήμα 1

    Βράζετε τις ταλιατέλες σε μπόλικο αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Τις στραγγίζετε και τις επιστρέφετε στην κατσαρόλα να μείνουν ζεστές. Αναμιγνύετε το λάδι με τη βότκα και το ροζ πιπέρι, περιχύνετε τα φιλέτα του σολομού και τα γυρίζετε για να πιάσουν παντού.

  • Βήμα 2

    Τα αφήνετε να μαριναριστούν για ½ ώρα. Τα στραγγίζετε κρατώντας τη μαρινάτα και τα αλατίζετε. Ζεσταίνετε σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι το βούτυρο και ροδίζετε μέσα τα φιλέτα του σολομού, ξεκινώντας πρώτα από την πλευρά της πέτσας για 3-4 λεπτά ανάλογα με το πάχος των φιλέτων.

  • Βήμα 3

    Ύστερα τα γυρίζετε και συνεχίζετε το ψήσιμο για άλλα 2-3 λεπτά.

  • Βήμα 4

    Τα βγάζετε από το τηγάνι και τα κρατάτε ζεστά, σκεπασμένα χαλαρά με αλουμινόχαρτο.

  • Βήμα 5

    Προσθέτετε στο τηγάνι τη μαρινάτα, την κρέμα γάλακτος και το πράσινο πιπέρι. Αφήνετε το μίγμα να σιγοβράσει για 4-5 λεπτά, μέχρι να δέσει η σάλτσα. Τη δοκιμάζετε και αν χρειαστεί προσθέτετε αλάτι. Μοιράζετε τις ταλιατέλες σε 4 πιάτα ή τις απλώνετε σε πιατέλα, βάζετε από πάνω τα φιλέτα του σολομού και τα συνοδεύετε ή τα περιχύνετε με τη σάλτσα τους.



  • author Απο Νίνα Θεοχαρίδου
  • Κατηγορία: Πιάτα με υπογραφήΦαγητάΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
  • Επίπεδο δυσκολίας:
  • Δημιουργήθηκε: 27/06/2018
Παρόμοιες Συνταγές
  • Λαχανοντολµάδες µε ψάρι και σος µουστάρδας
  • Τεμπούρα με γαρίδες και λαχανικά
  • Γαρίδες τεµπούρα
ΟΙ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΕΣ
  • mpiftekia gemista
    Μπιφτέκια γεμιστά με τυρί

    18/01/2021

  • Brownies me pralina fountoukiou
    Mπράουνις με πραλίνα φουντουκιού

    18/01/2021

  • keftedes-me-kinoa
    Κεφτέδες με κινόα και φέτα

    18/01/2021

  • cake-georgafias
    Κέικ Γεωγραφία με πραγματική σοκολάτα

    17/01/2021

  • Λαχανοντολµάδες µε ψάρι και σος µουστάρδας

    17/01/2021

ΟΙ ΠΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΕΣ
  • Γιουβαρλάκια

    372

  • Κέικ φλαούνας

    304

  • rizogalo-krema
    Ρυζόγαλο κρέµα

    299

  • Ελιόπιτα

    284

  • taxinopita
    Ταχινόπιτα

    170

ΟΙ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΕΣ
  • Μακαρονοσαλάτα με κοτόπουλο και ντρέσινγκ μέλι-μουστάρδα

    1185256

  • Σαλάτα Γόλντροφ

    634848

  • Σαλάτα με κόκκινο λάχανο, καρότο και σουσάμι

    605259

  • Γιουβαρλάκια

    590038

  • brownie
    Σοκολατένια Brownies

    561315

ΔΕΙΤΕ ΤΙΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ ON-LINE

© 2018 Powered by Phileleftheros Digital Department