• ΦΑΓΗΤΑ
    • Ορεκτικά
      • Ζεστά
      • Κρύα
    • Κρέας
      • Χοιρινό
      • Μοσχάρι/Βοδινό
      • Αρνί/ Κατσικάκι
      • Κουνέλι
    • Κιμάς
    • Πουλερικά
      • Κοτόπουλο
      • Γαλοπούλα
      • Πάπια
    • Κυνήγι
    • Ψάρια
    • Νηστίσιμα – χορτοφαγικά
    • Σαλάτες
    • Μακαρονάδες
    • Σούπες
    • Διαιτητικά-Ελαφριά Γεύματα
    • Κυπριακή Κουζίνα
    • Ζυμώματα – Πίτες
    • Για Παιδιά
  • ΓΛΥΚΑ
    • Σοκολάτα
    • Κεϊκ
    • Μπισκότα – Κουλούρια
    • Κρέμες
    • Τούρτες
    • Τάρτες
    • Cheesecake
    • Παγωτά
    • Μαρμελάδες
    • Σιροπιαστά – Γλυκά κουταλιού
  • ΠΟΤΑ
    • Αλκοολούχα
    • Δροσερά Ποτά
  • ΠΙΑΤΑ ΜΕ ΥΠΟΓΡΑΦΗ
    • Περικλής Ρουσουνίδης
    • Νίνα Θεοχαρίδου
    • Γαλάτεια Παμπορίδη
    • Χρύσω Λέφου
    • Αντρέας Καβάζης
    • Στέλιος Παρλιάρος
    • Αλέξανδρος Παπανδρέου
    • Πιερής Παναγή
    • Χριστίνα Λουκά
    • Λουϊζα Ζεμπύλα
    • Be my Chef
    • Βήμα-Βήμα
    • Οι δικές σας συνταγές
  • ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ
    • TASTE
    • ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • ΓΛΥΚΕΣ ΑΛΧΗΜΕΙΕΣ
    • LIFE
  • ΒΙΒΛΙΑ ΓΕΥΣΗΣ
    • KID’S MENU
    • Όλα με γάλα
    • Ζαχαροπλαστική με μπισκότα
    • Ζυμαρικά
    • Ανοιξιάτικα και Πασχαλινά
    • Eλαφριά και νόστιμα
    • Γκουρμέ στο σπίτι
  • ΥΓΙΕΙΝΑ
    • Ειδικοί λένε
    • Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους
  • ΑΓΟΡΑ
  • VIDEOS
    • Thermomix
    • LIVE με τη Χρύσω
    • Metro

Red Velvet με άσπρης σοκολάτας

 

 


Συστατικά

  • 2 ½ φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις,
  • 2 φλ. ζάχαρη,
  • 1 κουταλιά κακάο,
  • ½ κοφτό κουταλάκι αλάτι,
  • 1 κοφτό κουταλάκι μαγειρική σόδα,
  • 2 μεγάλα αβγά,
  • 1 ½ φλ. ελαφρύ λάδι (ηλιέλαιο ή αραβοσιτέλαιο),
  • 1 φλ. γιαούρτι (όχι στραγγιστό, ολόπαχο),
  • 1 κουταλιά άσπρο ξίδι,
  • 1 φακελάκι βανίλια,
  • 3-4 κουταλιές κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής (ανάλογα με το πόσο έντονα κόκκινο το θέλετε).
  • Γλάσο άσπρης σοκολάτας:
  • 200 γρ. άσπρη σοκολάτα καλής ποιότητας,
  • 250 γρ. (ελέγξτε το βάρος του πακέτου) ανάλατο βούτυρο, ξεπαγωμένο,
  • 2 φλ. ζάχαρη άχνη,
  • 4 κουταλιές κρέμα γάλακτος,
  • 1 φακελάκι βανίλια,
  • 1 πρέζα αλάτι.

Βήματα

  • Βήμα 1

    Βουτυρώνετε και αλευρώνετε 2 ταψάκια/φόρμες διαμέτρου 23 εκ. περίπου και ντύνετε τον πάτο τους με αντικολλητική λαδόκολλα.

  • Βήμα 2

    Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C.

  • Βήμα 3

    Χτυπάτε ελαφρά τα αβγά να σμίξουν σε ένα μπολ, με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα και προσθέτετε λίγο-λίγο το λάδι, το ξίδι και το χρώμα ζαχαροπλαστικής, συνεχίζοντας το χτύπημα μέχρι να σμίξουν.

  • Βήμα 4

    Κοσκινίζετε σε ένα μεγάλο μπολ το αλεύρι με το κακάο και τη μαγειρική σόδα και ανακατεύετε μέσα τη ζάχαρη, το αλάτι και τη βανίλια.

  • Βήμα 5

    Προσθέτετε το μίγμα του χρώματος ζαχαροπλαστικής και τα χτυπάτε όλα με το μίξερ μέχρι να γίνει ένα λείο και ομοιογενές μίγμα.

  • Βήμα 6

    Το μοιράζετε στα ταψάκια/φόρμες, τα χτυπάτε μια δυο φορές στον πάγκο για να φύγει ο αέρας από μέσα και ψήνετε τα κέικ για 25-30 λεπτά ή μέχρι που μια οδοντογλυφίδα που θα μπήξετε στο κέντρο τους να βγαίνει στεγνή (αλλάζετε θέση στις φόρμες στο μέσο του ψησίματος για ομοιόμορφο ψήσιμο).

  • Βήμα 7

    Τα βγάζετε και τα κρυώνετε για 10 λεπτά στις φόρμες πριν τα αναποδογυρίσετε πάνω σε σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.

  • Βήμα 8

    Στο μεταξύ, ετοιμάζετε το γλάσο: Λιώνετε την άσπρη σοκολάτα σε μπεν μαρί (σε ένα πυρίμαχο μπολ πάνω από ένα κατσαρολάκι με νερό που σιγοβράζει χωρίς να αγγίζει στο νερό). Την αφήνετε να κρυώσει.

  • Βήμα 9

    Χτυπάτε με το μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να γίνει σαν κρέμα και όταν παίρνετε λίγο στα δάχτυλα να μην αισθάνεστε τη ζάχαρη.

  • Βήμα 10

    Προσθέτετε την κρύα σοκολάτα συνεχίζοντας το χτύπημα και ύστερα στη σειρά την κρέμα γάλακτος, τη βανίλια και το αλάτι.

  • Βήμα 11

    Βάζετε ένα κέικ σε πιατέλα και απλώνετε πάνω 1/3 φλ. περίπου γλάσο.

  • Βήμα 12

    Τοποθετείτε από πάνω το δεύτερο κέικ και το καλύπτετε, όπως και τα πλευρά με το υπόλοιπο γλάσο.

  • Βήμα 13

    Το αφήνετε να κρυώσει καλά στο ψυγείο πριν το σερβίρετε.



  • author Απο Χρυσές Συνταγές
  • Μερίδες : 10-12
  • Κατηγορία: Γλυκά
  • Επίπεδο δυσκολίας:
  • Δημιουργήθηκε: 28/08/2019
Παρόμοιες Συνταγές
  • tourta-mous-sokolatas
    Τούρτα με μους σοκολάτας (Χωρίς αβγά)
  • tourta-sokolatas
    Τούρτα σοκολάτας
  • tourta doukissa
    Τούρτα δούκισσα
ΟΙ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΕΣ
  • mpiftekia gemista
    Μπιφτέκια γεμιστά με τυρί

    18/01/2021

  • Brownies me pralina fountoukiou
    Mπράουνις με πραλίνα φουντουκιού

    18/01/2021

  • keftedes-me-kinoa
    Κεφτέδες με κινόα και φέτα

    18/01/2021

  • cake-georgafias
    Κέικ Γεωγραφία με πραγματική σοκολάτα

    17/01/2021

  • Λαχανοντολµάδες µε ψάρι και σος µουστάρδας

    17/01/2021

ΟΙ ΠΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΕΣ
  • Γιουβαρλάκια

    374

  • Κέικ φλαούνας

    305

  • rizogalo-krema
    Ρυζόγαλο κρέµα

    300

  • Ελιόπιτα

    286

  • taxinopita
    Ταχινόπιτα

    171

ΟΙ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΕΣ
  • Μακαρονοσαλάτα με κοτόπουλο και ντρέσινγκ μέλι-μουστάρδα

    1185358

  • Σαλάτα Γόλντροφ

    634908

  • Σαλάτα με κόκκινο λάχανο, καρότο και σουσάμι

    605351

  • Γιουβαρλάκια

    592631

  • brownie
    Σοκολατένια Brownies

    561516

ΔΕΙΤΕ ΤΙΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ ON-LINE

© 2018 Powered by Phileleftheros Digital Department