• ΦΑΓΗΤΑ
    • Ορεκτικά
      • Ζεστά
      • Κρύα
    • Κρέας
      • Χοιρινό
      • Μοσχάρι/Βοδινό
      • Αρνί/ Κατσικάκι
      • Κουνέλι
    • Κιμάς
    • Πουλερικά
      • Κοτόπουλο
      • Γαλοπούλα
      • Πάπια
    • Κυνήγι
    • Ψάρια
    • Νηστίσιμα – χορτοφαγικά
    • Σαλάτες
    • Μακαρονάδες
    • Σούπες
    • Διαιτητικά-Ελαφριά Γεύματα
    • Κυπριακή Κουζίνα
    • Ζυμώματα – Πίτες
    • Για Παιδιά
  • ΓΛΥΚΑ
    • Σοκολάτα
    • Κεϊκ
    • Μπισκότα – Κουλούρια
    • Κρέμες
    • Τούρτες
    • Τάρτες
    • Cheesecake
    • Παγωτά
    • Μαρμελάδες
    • Σιροπιαστά – Γλυκά κουταλιού
  • ΠΟΤΑ
    • Αλκοολούχα
    • Δροσερά Ποτά
  • ΠΙΑΤΑ ΜΕ ΥΠΟΓΡΑΦΗ
    • Περικλής Ρουσουνίδης
    • Νίνα Θεοχαρίδου
    • Γαλάτεια Παμπορίδη
    • Χρύσω Λέφου
    • Αντρέας Καβάζης
    • Στέλιος Παρλιάρος
    • Αλέξανδρος Παπανδρέου
    • Πιερής Παναγή
    • Χριστίνα Λουκά
    • Λουϊζα Ζεμπύλα
    • Be my Chef
    • Βήμα-Βήμα
    • Οι δικές σας συνταγές
  • ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ
    • TASTE
    • ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • ΓΛΥΚΕΣ ΑΛΧΗΜΕΙΕΣ
    • LIFE
  • ΒΙΒΛΙΑ ΓΕΥΣΗΣ
    • KID’S MENU
    • Όλα με γάλα
    • Ζαχαροπλαστική με μπισκότα
    • Ζυμαρικά
    • Ανοιξιάτικα και Πασχαλινά
    • Eλαφριά και νόστιμα
    • Γκουρμέ στο σπίτι
  • ΥΓΙΕΙΝΑ
    • Ειδικοί λένε
    • Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους
  • ΑΓΟΡΑ
  • VIDEOS
    • Thermomix
    • LIVE με τη Χρύσω
    • Metro

Πίτσα Σικάγο

pizza

Συστατικά

  • Για τη ζύμη
  • 2 φλ. αλεύρι Χωριάτικο
  • 1 κουταλάκι μαγιά ξηρή
  • 2 κουταλάκια ζάχαρη
  • 1 κουταλάκι αλάτι
  • 1 φλ. νερό
  • 1 κουταλιά ελαιόλαδο
  • 1 κουταλιά βούτυρο ανάλατο
  • (για το ταψί)
  • ¼ φλ. περίπου σιμιγδάλι
  • Για τη σος ντομάτας
  • 1 κουταλιά ελαιόλαδο
  • 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
  • ½ φλ. λευκό κρασί
  • 400γρ. ντομάτες ψιλοκομμένες, συσκευασμένες
  • 1 κουταλιά πάστα ντομάτας
  • 1 κουταλάκι ζάχαρη
  • αλάτι, πιπέρι
  • 3-4 φυλλαράκια βασιλικό
  • Για τη γέμιση
  • 2 ¼ φλ. τυρί μοτσαρέλα χοντροτριμμένο
  • 10 φέτες λούντζα
  • 10 φέτες πεπερόνι σε φέτες
  • 10 λεπτές φετούλες ισπανικό τσορίζο
  • 1 κουταλιά παρμεζάνα τριμμένη

Βήματα

  • Βήμα 1

    Φτιάχνετε το ζυμάρι: Σε ένα μεγάλο μπολ ή στον κάδο του μίξερ, βάζετε το αλεύρι, τη μαγιά και τη ζάχαρη. Ανακατεύετε καλά και ρίχνετε το αλάτι. Κάνετε ένα βαθούλωμα στο κέντρο του αλευριού και ρίχνετε μέσα το νερό με το ελαιόλαδο. Ζυμώνετε καλά να γίνει μια μαλακή ζύμη. Αλείφετε καλά ένα μεγάλο μπολ με ελαιόλαδο. Ρίξετε μέσα τη ζύμη και τη γυρίζετε γύρω γύρω στο μπολ, να πάει παντού το ελαιόλαδο. Τη σκεπάζετε με μια πετσέτα και αφήνετε τη ζύμη να φουσκώσει για 2 ώρες.

  • Βήμα 2

    Ετοιμάζετε τη σάλτσα ντομάτας: Σε μια κατσαρόλα βάζετε το ελαιόλαδο να βράσει σε μέτρια-δυνατή φωτιά. Ρίχνετε μέσα το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρετε για λίγο, μέχρι το κρεμμύδι να μαλακώσει. Προσθέτετε το κρασί και αφήνετε να κοχλάσει 1 λεπτό. Βάζετε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, την πάστα ντομάτας, τη ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι και τα φυλλαράκια βασιλικό. Ανακατεύετε καλά και αφήνετε τη σάλτσα να σιγοβράσει ξεσκέπαστη μέχρι να δέσει και να γίνει παχύρρευστη.

  • Βήμα 3

    Συναρμολογείτε την πίτσα: Προθερμαίνετε το φούρνο στους 210°C στον αέρα. Βουτυρώνετε καλά ένα στρογγυλό ταψί 25-28 εκατοστών μιας χρήσης. Πασπαλίζετε με λίγο από το σιμιγδάλι ώστε να καλύψετε τη βάση και τα τοιχώματα.

    Παίρνετε τα 3/4  από τη ζύμη και ανοίγετε ένα στρογγυλό αρκετά μεγάλο ώστε να καλύπτει τη βάση και τα τοιχώματα του ταψιού σας. Απλώνετε το ζυμάρι στο ταψί. Βάζετε στη βάση το τυρί μοτσαρέλα. Συνεχίζετε καλύπτοντας το τυρί με τη λούντζα, μετά το πεπερόνι και τέλος με το τσορίζο.

  • Βήμα 4

    Παίρνετε το υπόλοιπο ζυμάρι και ανοίγετε ένα στρογγυλό στη διάμετρο του ταψιού σας. Καλύπτετε την πίτσα και πιέζετε γύρω γύρω τα τοιχώματα να κλείσει καλά. Απλώνετε στην επιφάνεια της πίτσας τη σάλτσα ντομάτας και πασπαλίζετε με την παρμεζάνα. Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 30-35 λεπτά.

  • Βήμα 5

    Αφήνετε την πίτσα να σταθεί 10 λεπτά. Στη συνέχεια, τη βγάζετε από το ταψάκι και τη σερβίρετε σε πιατέλα κομμένη σε τρίγωνα.



  • author Απο Γαλάτεια Παμπορίδη
  • Κατηγορία: Πιάτα με υπογραφήΦαγητά
  • Επίπεδο δυσκολίας:
  • Δημιουργήθηκε: 14/01/2021
Παρόμοιες Συνταγές
  • mpiftekia gemista
    Μπιφτέκια γεμιστά με τυρί
  • keftedes-me-kinoa
    Κεφτέδες με κινόα και φέτα
  • Λαχανοντολµάδες µε ψάρι και σος µουστάρδας
ΟΙ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΕΣ
  • mpiftekia gemista
    Μπιφτέκια γεμιστά με τυρί

    18/01/2021

  • Brownies me pralina fountoukiou
    Mπράουνις με πραλίνα φουντουκιού

    18/01/2021

  • keftedes-me-kinoa
    Κεφτέδες με κινόα και φέτα

    18/01/2021

  • cake-georgafias
    Κέικ Γεωγραφία με πραγματική σοκολάτα

    17/01/2021

  • Λαχανοντολµάδες µε ψάρι και σος µουστάρδας

    17/01/2021

ΟΙ ΠΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΕΣ
  • Γιουβαρλάκια

    376

  • Κέικ φλαούνας

    305

  • rizogalo-krema
    Ρυζόγαλο κρέµα

    301

  • Ελιόπιτα

    287

  • taxinopita
    Ταχινόπιτα

    171

ΟΙ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΕΣ
  • Μακαρονοσαλάτα με κοτόπουλο και ντρέσινγκ μέλι-μουστάρδα

    1185408

  • Σαλάτα Γόλντροφ

    634940

  • Σαλάτα με κόκκινο λάχανο, καρότο και σουσάμι

    605385

  • Γιουβαρλάκια

    593760

  • brownie
    Σοκολατένια Brownies

    561600

ΔΕΙΤΕ ΤΙΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ ON-LINE

© 2018 Powered by Phileleftheros Digital Department