• ΦΑΓΗΤΑ
    • Ορεκτικά
      • Ζεστά
      • Κρύα
    • Κρέας
      • Χοιρινό
      • Μοσχάρι/Βοδινό
      • Αρνί/ Κατσικάκι
      • Κουνέλι
    • Κιμάς
    • Πουλερικά
      • Κοτόπουλο
      • Γαλοπούλα
      • Πάπια
    • Κυνήγι
    • Ψάρια
    • Νηστίσιμα – χορτοφαγικά
    • Σαλάτες
    • Μακαρονάδες
    • Σούπες
    • Διαιτητικά-Ελαφριά Γεύματα
    • Κυπριακή Κουζίνα
    • Ζυμώματα – Πίτες
    • Για Παιδιά
  • ΓΛΥΚΑ
    • Σοκολάτα
    • Κεϊκ
    • Μπισκότα – Κουλούρια
    • Κρέμες
    • Τούρτες
    • Τάρτες
    • Cheesecake
    • Παγωτά
    • Μαρμελάδες
    • Σιροπιαστά – Γλυκά κουταλιού
  • ΠΟΤΑ
    • Αλκοολούχα
    • Δροσερά Ποτά
  • ΠΙΑΤΑ ΜΕ ΥΠΟΓΡΑΦΗ
    • Περικλής Ρουσουνίδης
    • Νίνα Θεοχαρίδου
    • Γαλάτεια Παμπορίδη
    • Χρύσω Λέφου
    • Αντρέας Καβάζης
    • Στέλιος Παρλιάρος
    • Αλέξανδρος Παπανδρέου
    • Πιερής Παναγή
    • Χριστίνα Λουκά
    • Λουϊζα Ζεμπύλα
    • Be my Chef
    • Βήμα-Βήμα
    • Οι δικές σας συνταγές
  • ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ
    • TASTE
    • ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • ΓΛΥΚΕΣ ΑΛΧΗΜΕΙΕΣ
    • LIFE
  • ΒΙΒΛΙΑ ΓΕΥΣΗΣ
    • KID’S MENU
    • Όλα με γάλα
    • Ζαχαροπλαστική με μπισκότα
    • Ζυμαρικά
    • Ανοιξιάτικα και Πασχαλινά
    • Eλαφριά και νόστιμα
    • Γκουρμέ στο σπίτι
  • ΥΓΙΕΙΝΑ
    • Ειδικοί λένε
    • Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους
  • ΑΓΟΡΑ
  • VIDEOS
    • Thermomix
    • LIVE με τη Χρύσω
    • Metro

Μικρά λαβράκια μαρινάτα σχάρας


Συστατικά

  • 6 λαβράκια της μερίδας (γύρω στα 250-300 γρ. το καθένα),
  • 6 κουταλιές άσπρο, ξηρό κρασί,
  • 3 κουταλιές χυμό λεμονιού,
  • 6 μικρές λωρίδες φλούδας λεμονιού (προσεχτικά, το κίτρινο μέρος μόνο),
  • 6 μικρά κλωναράκια άνηθου,
  • 3 κουταλιές ελαιόλαδο,
  • Αλάτι, πιπέρι, λίγο λάδι για άλειμα.
  • Λαδολέμονο:
  • ½ φλ. ελαιόλαδο,
  • 4 κουταλιές χυμός λεμονιού,
  • 2 κουταλιές πολύ ψιλοκομμένος μαϊντανός.

Βήματα

  • Βήμα 1

    Ξεπλένετε και στραγγίζετε τα ψάρια και με ένα κοφτερό μαχαιράκι τα χαράζετε στα δυο πλευρά με 2-3 κάθετε χαρακιές. Τα βάζετε σε μια λεκάνη, τα ραντίζετε με το λεμόνι και το κρασί, τα αλατοπιπερώνετε και τα γυρίζετε να πιάσουν καλά, παντού. Τα αφήνετε να μαριναριστούν για 20-30 λεπτά.

  • Βήμα 2

    Προθερμαίνετε την ψησταριά σε μέτρια/δυνατή φωτιά (Medium-high heat) αν είναι με γκάζι ή ετοιμάζετε τα κάρβουνα, τραβάτε λίγα στα πλευρά για να πέσει η θερμοκρασία και βάζετε απάνω μια διπλή σχάρα για να ζεσταθεί καλά (οπωσδήποτε πρέπει να χρησιμοποιήσετε διπλή σχάρα για να μπορείτε να τα γυρίσετε).

  • Βήμα 3

    Βγάζετε τα ψάρια από τη μαρινάτα και τα αλείφετε με ελαιόλαδο. Μπήγετε στην κοιλιά τους από μια μικρή λωρίδα φλούδας λεμονιού και ένα κλωναράκι άνηθου και τα τοποθετείτε μέσα στην σχάρα. Τα ψήνετε για 10 λεπτά μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Τα γυρίζετε και συνεχίζετε το ψήσιμο για άλλα 5-10 λεπτά από την άλλη πλευρά. Μέχρι να ψηθούν τα ψάρια ετοιμάζετε το λαδολέμονο: Χτυπάτε μαζί σε ένα μπολάκι το λάδι με το λεμόνι να σμίξουν και ανακατεύετε μέσα το μαϊντανό. Τα βγάζετε από το φούρνο, τα περιχύνετε και τα σερβίρετε.



  • author Απο Νίνα Θεοχαρίδου
  • Κατηγορία: Πιάτα με υπογραφήΦαγητάΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
  • Επίπεδο δυσκολίας:
  • Δημιουργήθηκε: 26/09/2018
Παρόμοιες Συνταγές
  • Λαχανοντολµάδες µε ψάρι και σος µουστάρδας
  • Τεμπούρα με γαρίδες και λαχανικά
  • Γαρίδες τεµπούρα
ΟΙ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΕΣ
  • mpiftekia gemista
    Μπιφτέκια γεμιστά με τυρί

    18/01/2021

  • Brownies me pralina fountoukiou
    Mπράουνις με πραλίνα φουντουκιού

    18/01/2021

  • keftedes-me-kinoa
    Κεφτέδες με κινόα και φέτα

    18/01/2021

  • cake-georgafias
    Κέικ Γεωγραφία με πραγματική σοκολάτα

    17/01/2021

  • Λαχανοντολµάδες µε ψάρι και σος µουστάρδας

    17/01/2021

ΟΙ ΠΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΕΣ
  • Γιουβαρλάκια

    375

  • Κέικ φλαούνας

    305

  • rizogalo-krema
    Ρυζόγαλο κρέµα

    300

  • Ελιόπιτα

    287

  • taxinopita
    Ταχινόπιτα

    171

ΟΙ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΕΣ
  • Μακαρονοσαλάτα με κοτόπουλο και ντρέσινγκ μέλι-μουστάρδα

    1185402

  • Σαλάτα Γόλντροφ

    634936

  • Σαλάτα με κόκκινο λάχανο, καρότο και σουσάμι

    605373

  • Γιουβαρλάκια

    593323

  • brownie
    Σοκολατένια Brownies

    561574

ΔΕΙΤΕ ΤΙΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ ON-LINE

© 2018 Powered by Phileleftheros Digital Department