Απο τη Γαλάτεια Παμπορίδη

Πάντα όταν μαγειρεύω για πολλούς, στο μενού περιλαμβάνω μια μακαρονάδα. Είναι πάντα ευπρόσδεκτη, πάει με όλα και συνήθως ικανοποιεί τους «δύσκολους». Αυτή η συνταγή μπορεί να ετοιμαστεί σχεδόν εξ ολοκλήρου από πριν.

TIP: Μπορείς να πειραματιστείς με διάφορες ποικιλίες μανιταριών. Μανιτάρια του βουνού, κόκκινα, πλευρώτους, ό,τι και να χρησιμοποιήσεις το αποτέλεσμα θα είναι πολύ νόστιμο. Αν σου αρέσει ο βασιλικός, πριν σερβίρεις τα μακαρόνια, ανακατεύεις μέσα ένα κουταλάκι πέστο. Του δίνει μια ιδιαίτερη νοστιμιά. Γαρνίρεις επίσης με πινόλια αφού τα ροδοκοκκινίσεις ελαφρά σε ένα μικρό τηγανάκι σε μέτρια φωτιά.