• ΦΑΓΗΤΑ
    • Ορεκτικά
      • Ζεστά
      • Κρύα
    • Κρέας
      • Χοιρινό
      • Μοσχάρι/Βοδινό
      • Αρνί/ Κατσικάκι
      • Κουνέλι
    • Κιμάς
    • Πουλερικά
      • Κοτόπουλο
      • Γαλοπούλα
      • Πάπια
    • Κυνήγι
    • Ψάρια
    • Νηστίσιμα – χορτοφαγικά
    • Σαλάτες
    • Μακαρονάδες
    • Σούπες
    • Διαιτητικά-Ελαφριά Γεύματα
    • Κυπριακή Κουζίνα
    • Ζυμώματα – Πίτες
    • Για Παιδιά
  • ΓΛΥΚΑ
    • Σοκολάτα
    • Κεϊκ
    • Μπισκότα – Κουλούρια
    • Κρέμες
    • Τούρτες
    • Τάρτες
    • Cheesecake
    • Παγωτά
    • Μαρμελάδες
    • Σιροπιαστά – Γλυκά κουταλιού
  • ΠΟΤΑ
    • Αλκοολούχα
    • Δροσερά Ποτά
  • ΠΙΑΤΑ ΜΕ ΥΠΟΓΡΑΦΗ
    • Περικλής Ρουσουνίδης
    • Νίνα Θεοχαρίδου
    • Γαλάτεια Παμπορίδη
    • Χρύσω Λέφου
    • Αντρέας Καβάζης
    • Στέλιος Παρλιάρος
    • Αλέξανδρος Παπανδρέου
    • Πιερής Παναγή
    • Χριστίνα Λουκά
    • Λουϊζα Ζεμπύλα
    • Be my Chef
    • Βήμα-Βήμα
    • Οι δικές σας συνταγές
  • ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ
    • TASTE
    • ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • ΓΛΥΚΕΣ ΑΛΧΗΜΕΙΕΣ
    • LIFE
  • ΒΙΒΛΙΑ ΓΕΥΣΗΣ
    • KID’S MENU
    • Όλα με γάλα
    • Ζαχαροπλαστική με μπισκότα
    • Ζυμαρικά
    • Ανοιξιάτικα και Πασχαλινά
    • Eλαφριά και νόστιμα
    • Γκουρμέ στο σπίτι
  • ΥΓΙΕΙΝΑ
    • Ειδικοί λένε
    • Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους
  • ΑΓΟΡΑ
  • VIDEOS
    • Thermomix
    • LIVE με τη Χρύσω
    • Metro

Κρέμα μόκα

crema-moka

Συστατικά

  • 1 ½ φλ. γάλα,
  • 2 ½ φλ. κρέμα γάλακτος,
  • 1 ½ κουταλάκι στιγμιαίος καφές,
  • 1 φακελάκι + 1 κοφτό κουταλάκι βανίλια,
  • 6 κρόκοι αυγών,
  • 3 γεμάτες κουταλιές ζάχαρη,
  • 1 ½ κουταλιά λικέρ καφέ ή μπράντι,
  • 250 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, ψιλοκομμένη,
  • 1 κουταλιά ζάχαρη άχνη,
  • Λίγο κακάο.

Βήματα

  • Βήμα 1

    Βάζετε το γάλα με 1 ½ φλ. κρέμα γάλακτος σε ένα κατσαρολάκι, το ζεσταίνετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να κοχλάσει και ανακατεύετε μέσα τον στιγμιαίο καφέ και το 1 φακελάκι της βανίλιας.

  • Βήμα 2

    Χτυπάτε με το μίξερ σε ένα μπολ τους κρόκους με τη ζάχαρη μέχρι να ξασπρίσουν καλά και να γίνουν σαν κρέμα (8-10 λεπτά) και προσθέτετε σιγά-σιγά το ζεστό γάλα με την κρέμα, συνεχίζοντας το χτύπημα σε χαμηλή ταχύτητα. Ανακατεύετε μέσα το λικέρ, ή το μπράντι.

  • Βήμα 3

    Επιστρέφετε το μίγμα στο κατσαρολάκι και το ζεσταίνετε σε πολύ χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντάς το συνεχώς, μέχρι να δέσει σε κρέμα, χωρίς να κοχλάσει. Μόλις εμφανιστούν οι πρώτες φουσκάλες βρασμού το αποσύρετε από τη φωτιά και ανακατεύετε μέσα τη σοκολάτα, μέχρι να λιώσει.

  • Βήμα 4

    Αφήνετε το μίγμα να κρυώσει και να γίνει χλιαρό και το μοιράζετε σε 6-8 ποτήρια ή βαζάκια. Τα βάζετε στο ψυγείο για 2 τουλάχιστον ώρες, ή ένα βράδυ.

  • Βήμα 5

    Πριν σερβίρετε, χτυπάτε την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος με το μίξερ, μέχρι να φουσκώσει. Προσθέτετε λίγη-λίγη την ζάχαρη άχνη και το 1 κοφτό κουταλάκι βανίλια και συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να πήξει σε σαντιγί. Βάζετε από μια κουταλιά πάνω σε κάθε κρέμα-σοκολάτας και την πασπαλίζετε με ελάχιστο κακάο, περνώντας το από σουρωτήρι.



  • author Απο Νίνα Θεοχαρίδου
  • Κατηγορία: ΓλυκάΠιάτα με υπογραφή
  • Επίπεδο δυσκολίας:
  • Δημιουργήθηκε: 26/09/2020
Παρόμοιες Συνταγές
  • mpiftekia gemista
    Μπιφτέκια γεμιστά με τυρί
  • Brownies me pralina fountoukiou
    Mπράουνις με πραλίνα φουντουκιού
  • keftedes-me-kinoa
    Κεφτέδες με κινόα και φέτα
ΟΙ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΕΣ
  • mpiftekia gemista
    Μπιφτέκια γεμιστά με τυρί

    18/01/2021

  • Brownies me pralina fountoukiou
    Mπράουνις με πραλίνα φουντουκιού

    18/01/2021

  • keftedes-me-kinoa
    Κεφτέδες με κινόα και φέτα

    18/01/2021

  • cake-georgafias
    Κέικ Γεωγραφία με πραγματική σοκολάτα

    17/01/2021

  • Λαχανοντολµάδες µε ψάρι και σος µουστάρδας

    17/01/2021

ΟΙ ΠΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΕΣ
  • Γιουβαρλάκια

    379

  • Κέικ φλαούνας

    306

  • rizogalo-krema
    Ρυζόγαλο κρέµα

    303

  • Ελιόπιτα

    287

  • taxinopita
    Ταχινόπιτα

    171

ΟΙ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΕΣ
  • Μακαρονοσαλάτα με κοτόπουλο και ντρέσινγκ μέλι-μουστάρδα

    1185508

  • Σαλάτα Γόλντροφ

    634989

  • Σαλάτα με κόκκινο λάχανο, καρότο και σουσάμι

    605435

  • Γιουβαρλάκια

    595574

  • brownie
    Σοκολατένια Brownies

    561734

ΔΕΙΤΕ ΤΙΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ ON-LINE

© 2018 Powered by Phileleftheros Digital Department