• ΦΑΓΗΤΑ
    • Ορεκτικά
      • Ζεστά
      • Κρύα
    • Κρέας
      • Χοιρινό
      • Μοσχάρι/Βοδινό
      • Αρνί/ Κατσικάκι
      • Κουνέλι
    • Κιμάς
    • Πουλερικά
      • Κοτόπουλο
      • Γαλοπούλα
      • Πάπια
    • Κυνήγι
    • Ψάρια
    • Νηστίσιμα – χορτοφαγικά
    • Σαλάτες
    • Μακαρονάδες
    • Σούπες
    • Διαιτητικά-Ελαφριά Γεύματα
    • Κυπριακή Κουζίνα
    • Ζυμώματα – Πίτες
    • Για Παιδιά
  • ΓΛΥΚΑ
    • Σοκολάτα
    • Κεϊκ
    • Μπισκότα – Κουλούρια
    • Κρέμες
    • Τούρτες
    • Τάρτες
    • Cheesecake
    • Παγωτά
    • Μαρμελάδες
    • Σιροπιαστά – Γλυκά κουταλιού
  • ΠΟΤΑ
    • Αλκοολούχα
    • Δροσερά Ποτά
  • ΠΙΑΤΑ ΜΕ ΥΠΟΓΡΑΦΗ
    • Περικλής Ρουσουνίδης
    • Νίνα Θεοχαρίδου
    • Γαλάτεια Παμπορίδη
    • Χρύσω Λέφου
    • Αντρέας Καβάζης
    • Στέλιος Παρλιάρος
    • Αλέξανδρος Παπανδρέου
    • Πιερής Παναγή
    • Χριστίνα Λουκά
    • Λουϊζα Ζεμπύλα
    • Be my Chef
    • Βήμα-Βήμα
    • Οι δικές σας συνταγές
  • ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ
    • TASTE
    • ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • ΓΛΥΚΕΣ ΑΛΧΗΜΕΙΕΣ
    • LIFE
  • ΒΙΒΛΙΑ ΓΕΥΣΗΣ
    • KID’S MENU
    • Όλα με γάλα
    • Ζαχαροπλαστική με μπισκότα
    • Ζυμαρικά
    • Ανοιξιάτικα και Πασχαλινά
    • Eλαφριά και νόστιμα
    • Γκουρμέ στο σπίτι
  • ΥΓΙΕΙΝΑ
    • Ειδικοί λένε
    • Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους
  • ΑΓΟΡΑ
  • VIDEOS
    • Thermomix
    • LIVE με τη Χρύσω
    • Metro

Κουραμπιέδες


Συστατικά

  • 200 γρ. ανάλατο βούτυρο, ξεπαγωμένο + επιπλέον για άλειμμα
  • 400 γρ. φυτικό βούτυρο (Spry π.χ)
  • 2 1/4 φλ. (250 γρ.) ζάχαρη άχνη + 3 φλ. περίπου για πασπάλισμα
  • 2 κρόκοι
  • 2 φακελάκια βανίλια
  • 2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ
  • 3 κουταλιές μπράντι ή ούζο
  • 1 3/4 φλ. (250 γρ.) αμύγδαλα
  • 1 κιλό αλεύρι (μαλακό ή για όλες τις χρήσεις, όχι όμως φαρίνα ή χωριάτικο)
  • λίγο ανθόνερο (προαιρετικά).

Βήματα

  • Βήμα 1

    Βάζετε τα αμύγδαλα (όχι ασπρισμένα) σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, χωρίς λάδι, σε χαμηλή φωτιά και τα ανακατεύετε μέχρι να αρχίσουν να ροδίζουν. Τα αδειάζετε σε ένα μπολ (μην τα αφήσετε στο τηγάνι γιατί θα καούν) και ύστερα τα κοπανίζετε ή τα ψιλοκόβετε στο πολυμίξερ ή το μπλέντερ με διακεκομμένες κινήσεις του μοτέρ. Μην τα αλέσετε πολύ – αν μείνουν μερικά μεγάλα κομμάτια τα κόβετε με μαχαιράκι.

  • Βήμα 2

    Χτυπάτε με το μίξερ το βούτυρο και το φυτικό βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι ξασπρίσουν και προσθέτετε ένα-ένα τους κρόκους, τη βανίλια, το μπέικιν πάουντερ και το μπράντι ή το ούζο. Ύστερα, χτυπάτε μέσα τμηματικά το ½ περίπου αλεύρι. Συνεχίζετε να προσθέτετε λίγο-λίγο το υπόλοιπο αλεύρι, αναμιγνύοντάς το με το χέρι και ζυμώνετε το μίγμα για να γίνει μια ζύμη μαλακή. Τέλος, ζυμώνετε μέσα τα αμύγδαλα.

  • Βήμα 3

    Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C. Πλάθετε τους κουραμπιέδες και τους βάζετε σε βουτυρωμένο ταψί ή σε ταψί στρωμένο με αντικολλητική λαδόκολλα. Τους ψήνετε στο φούρνο για 20 περίπου λεπτά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά (μπορεί να χρειαστεί να τους ψήσετε σε δυο δόσεις). Απλώνετε πάνω σε ένα δίσκο ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο και απλώνετε πάνω μια στρώση ζάχαρη άχνη. Μόλις βγάλετε τους κουραμπιέδες από το φούρνο, τους ραντίζετε (αν θέλετε) με λίγο ανθόνερο.

  • Βήμα 4

    Ύστερα, τους βάζετε πάνω στη ζάχαρη άχνη και τους πασπαλίζετε με επιπλέον ζάχαρη άχνη περνώντας την από σουρωτήρι. Τους βάζετε πάνω σε σχάρα για να κρυώσουν εντελώς και ύστερα τους βάζετε σε πιατέλα και τους πασπαλίζετε για μια δεύτερη φορά με ζάχαρη άχνη, πάντα περνώντας την από σουρωτήρι.



  • author Απο Χρυσές Συνταγές
  • Μερίδες : 70
  • Κατηγορία: Γλυκά
  • Επίπεδο δυσκολίας:
  • Δημιουργήθηκε: 11/12/2019
Παρόμοιες Συνταγές
  • biscota-me-kanela
    Μπισκότα µε κανέλα και µαύρη ζάχαρη
  • Gingerbread Biscuits
  • Χριστουγεννιάτικα μπισκότα με ζύμη σαμπλέ
ΟΙ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΕΣ
  • mpiftekia gemista
    Μπιφτέκια γεμιστά με τυρί

    18/01/2021

  • Brownies me pralina fountoukiou
    Mπράουνις με πραλίνα φουντουκιού

    18/01/2021

  • keftedes-me-kinoa
    Κεφτέδες με κινόα και φέτα

    18/01/2021

  • cake-georgafias
    Κέικ Γεωγραφία με πραγματική σοκολάτα

    17/01/2021

  • Λαχανοντολµάδες µε ψάρι και σος µουστάρδας

    17/01/2021

ΟΙ ΠΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΕΣ
  • Γιουβαρλάκια

    374

  • Κέικ φλαούνας

    304

  • rizogalo-krema
    Ρυζόγαλο κρέµα

    300

  • Ελιόπιτα

    285

  • taxinopita
    Ταχινόπιτα

    171

ΟΙ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΕΣ
  • Μακαρονοσαλάτα με κοτόπουλο και ντρέσινγκ μέλι-μουστάρδα

    1185321

  • Σαλάτα Γόλντροφ

    634882

  • Σαλάτα με κόκκινο λάχανο, καρότο και σουσάμι

    605307

  • Γιουβαρλάκια

    591430

  • brownie
    Σοκολατένια Brownies

    561428

ΔΕΙΤΕ ΤΙΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ ON-LINE

© 2018 Powered by Phileleftheros Digital Department