• ΦΑΓΗΤΑ
    • Ορεκτικά
      • Ζεστά
      • Κρύα
    • Κρέας
      • Χοιρινό
      • Μοσχάρι/Βοδινό
      • Αρνί/ Κατσικάκι
      • Κουνέλι
    • Κιμάς
    • Πουλερικά
      • Κοτόπουλο
      • Γαλοπούλα
      • Πάπια
    • Κυνήγι
    • Ψάρια
    • Νηστίσιμα – χορτοφαγικά
    • Σαλάτες
    • Μακαρονάδες
    • Σούπες
    • Διαιτητικά-Ελαφριά Γεύματα
    • Κυπριακή Κουζίνα
    • Ζυμώματα – Πίτες
    • Για Παιδιά
  • ΓΛΥΚΑ
    • Σοκολάτα
    • Κεϊκ
    • Μπισκότα – Κουλούρια
    • Κρέμες
    • Τούρτες
    • Τάρτες
    • Cheesecake
    • Παγωτά
    • Μαρμελάδες
    • Σιροπιαστά – Γλυκά κουταλιού
  • ΠΟΤΑ
    • Αλκοολούχα
    • Δροσερά Ποτά
  • ΠΙΑΤΑ ΜΕ ΥΠΟΓΡΑΦΗ
    • Περικλής Ρουσουνίδης
    • Νίνα Θεοχαρίδου
    • Γαλάτεια Παμπορίδη
    • Χρύσω Λέφου
    • Αντρέας Καβάζης
    • Στέλιος Παρλιάρος
    • Αλέξανδρος Παπανδρέου
    • Πιερής Παναγή
    • Χριστίνα Λουκά
    • Λουϊζα Ζεμπύλα
    • Be my Chef
    • Βήμα-Βήμα
    • Οι δικές σας συνταγές
  • ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ
    • TASTE
    • ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • ΓΛΥΚΕΣ ΑΛΧΗΜΕΙΕΣ
    • LIFE
  • ΒΙΒΛΙΑ ΓΕΥΣΗΣ
    • KID’S MENU
    • Όλα με γάλα
    • Ζαχαροπλαστική με μπισκότα
    • Ζυμαρικά
    • Ανοιξιάτικα και Πασχαλινά
    • Eλαφριά και νόστιμα
    • Γκουρμέ στο σπίτι
  • ΥΓΙΕΙΝΑ
    • Ειδικοί λένε
    • Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους
  • ΑΓΟΡΑ
  • VIDEOS
    • Thermomix
    • LIVE με τη Χρύσω
    • Metro

Κλασικό ρολό με κιμά

rolo-me-kima

Συστατικά

  • Για τη σος ντομάτας
  • 2 κουταλιές ελαιόλαδο
  • 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
  • 1 κονσέρβα (400γρ.) συσκευασμένες ντομάτες, τριμμένες
  • ¼ φλ. λευκό κρασί
  • 1 κουταλιά κέτσαπ
  • 1 κουταλιά μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • αλάτι, πιπέρι
  • Για το ρολό
  • 2 κουταλιές ελαιόλαδο
  • 1 ½ φλ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 500γρ. κιμά μοσχαρίσιο
  • 500γρ. κιμά χοιρινό
  • 1 ½ κουταλάκι σκόνη μουστάρδα
  • 3 κουταλάκια Worcestershire Sauce
  • ¼ φλ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 1 κουταλάκι φρέσκο θυμάρι
  • ½ κουταλάκι μαύρο πιπέρι
  • 1 κουταλιά πάστα ντομάτας
  • ¼ φλ. γάλα πλήρες
  • 2 μεγάλα αβγά
  • 1 φλ. αλεσμένο ψωμί
  • 1 κουταλάκι αλάτι

Βήματα

  • Βήμα 1

  • Βήμα 2

    Φτιάχνετε τη σος ντομάτας: Σε ένα τηγάνι σοτάρετε το σκόρδο στο ελαιόλαδο, ανακατεύοντας διαρκώς μέχρι να μυρίσει. Προσθέτετε τις ντομάτες, το κρασί, την κέτσαπ, το μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι. Χαμηλώνετε τη φωτιά και σιγοψήνετε μέχρι η σος να δέσει και να είναι παχύρρευστη.

  • Βήμα 3

    Ετοιμάζετε το ρολό: Προθερμαίνετε το φούρνο στους 175°C. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε ένα μέτριο τηγάνι, σε μέτρια-δυνατή φωτιά. Προσθέτετε το κρεμμύδι και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσει και να αρχίσει να παίρνει λίγο χρώμα. Αποσύρετε από τη φωτιά, μεταφέρετε σε ένα μπολ και το αφήνετε να κρυώσει λίγο.  Σε ένα μεγάλο μπολ βάζετε όλα τα υλικά για το ρολό συμπεριλαμβανομένου του σοταρισμένου κρεμμυδιού. Ανακατεύετε πολύ καλά, προτιμότερο με τα χέρια σας.  Βάζετε το μίγμα του κιμά σε ένα λαδωμένο ταψί. Με τα χέρια σας σχηματίστε το ρολό. Απλώστε από πάνω και στα πλάγια τη σος ντομάτας. Αν θα σερβίρετε με πατατούλες, τις κόβετε σε κομματάκια 3 εκατοστών περίπου και τις βάζετε στο ταψί γύρω από το ρολό. Περιχύνετε τις πατατούλες με 2 κουταλιές ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνετε. Μεταφέρετε το ταψί στον φούρνο και ψήνετε για μια ώρα. Βγάζετε το ταψί από το φούρνο και σκεπάζετε το ρολό χαλαρά με ασημόχαρτο. Το αφήνετε να σταθεί 20 λεπτά πριν να το κόψετε και να το σερβίρετε.

  • Βήμα 4

    Σημ.: Μπορείτε να αντικαταστήσετε τη σος ντομάτας με κέτσαπ ή με έτοιμη σος ντομάτας για μακαρόνια από τις υπεραγορές. Θα χρειαστείτε περίπου ½ -3/4 φλιτζανιού σος ντομάτας.

     



  • author Απο Γαλάτεια Παμπορίδη
  • Κατηγορία: Πιάτα με υπογραφήΦαγητάΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
  • Επίπεδο δυσκολίας:
  • Δημιουργήθηκε: 11/01/2021
Παρόμοιες Συνταγές
  • keftedes-me-kinoa
    Κεφτέδες με κινόα και φέτα
  • cake-georgafias
    Κέικ Γεωγραφία με πραγματική σοκολάτα
  • Λαχανοντολµάδες µε ψάρι και σος µουστάρδας
ΟΙ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΕΣ
  • mpiftekia gemista
    Μπιφτέκια γεμιστά με τυρί

    18/01/2021

  • Brownies me pralina fountoukiou
    Mπράουνις με πραλίνα φουντουκιού

    18/01/2021

  • keftedes-me-kinoa
    Κεφτέδες με κινόα και φέτα

    18/01/2021

  • cake-georgafias
    Κέικ Γεωγραφία με πραγματική σοκολάτα

    17/01/2021

  • Λαχανοντολµάδες µε ψάρι και σος µουστάρδας

    17/01/2021

ΟΙ ΠΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΕΣ
  • Γιουβαρλάκια

    379

  • Κέικ φλαούνας

    306

  • rizogalo-krema
    Ρυζόγαλο κρέµα

    302

  • Ελιόπιτα

    287

  • taxinopita
    Ταχινόπιτα

    171

ΟΙ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΕΣ
  • Μακαρονοσαλάτα με κοτόπουλο και ντρέσινγκ μέλι-μουστάρδα

    1185504

  • Σαλάτα Γόλντροφ

    634987

  • Σαλάτα με κόκκινο λάχανο, καρότο και σουσάμι

    605432

  • Γιουβαρλάκια

    595380

  • brownie
    Σοκολατένια Brownies

    561725

ΔΕΙΤΕ ΤΙΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ ON-LINE

© 2018 Powered by Phileleftheros Digital Department