• ΦΑΓΗΤΑ
    • Ορεκτικά
      • Ζεστά
      • Κρύα
    • Κρέας
      • Χοιρινό
      • Μοσχάρι/Βοδινό
      • Αρνί/ Κατσικάκι
      • Κουνέλι
    • Κιμάς
    • Πουλερικά
      • Κοτόπουλο
      • Γαλοπούλα
      • Πάπια
    • Κυνήγι
    • Ψάρια
    • Νηστίσιμα – χορτοφαγικά
    • Σαλάτες
    • Μακαρονάδες
    • Σούπες
    • Διαιτητικά-Ελαφριά Γεύματα
    • Κυπριακή Κουζίνα
    • Ζυμώματα – Πίτες
    • Για Παιδιά
  • ΓΛΥΚΑ
    • Σοκολάτα
    • Κεϊκ
    • Μπισκότα – Κουλούρια
    • Κρέμες
    • Τούρτες
    • Τάρτες
    • Cheesecake
    • Παγωτά
    • Μαρμελάδες
    • Σιροπιαστά – Γλυκά κουταλιού
  • ΠΟΤΑ
    • Αλκοολούχα
    • Δροσερά Ποτά
  • ΠΙΑΤΑ ΜΕ ΥΠΟΓΡΑΦΗ
    • Περικλής Ρουσουνίδης
    • Νίνα Θεοχαρίδου
    • Γαλάτεια Παμπορίδη
    • Χρύσω Λέφου
    • Αντρέας Καβάζης
    • Στέλιος Παρλιάρος
    • Αλέξανδρος Παπανδρέου
    • Πιερής Παναγή
    • Χριστίνα Λουκά
    • Λουϊζα Ζεμπύλα
    • Be my Chef
    • Βήμα-Βήμα
    • Οι δικές σας συνταγές
  • ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ
    • TASTE
    • ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • ΓΛΥΚΕΣ ΑΛΧΗΜΕΙΕΣ
    • LIFE
  • ΒΙΒΛΙΑ ΓΕΥΣΗΣ
    • KID’S MENU
    • Όλα με γάλα
    • Ζαχαροπλαστική με μπισκότα
    • Ζυμαρικά
    • Ανοιξιάτικα και Πασχαλινά
    • Eλαφριά και νόστιμα
    • Γκουρμέ στο σπίτι
  • ΥΓΙΕΙΝΑ
    • Ειδικοί λένε
    • Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους
  • ΑΓΟΡΑ
  • VIDEOS
    • Thermomix
    • LIVE με τη Χρύσω
    • Metro

Χριστουγεννιάτικα μικρά κέικ σοκολάτας


Συστατικά

  • 100 γρ. μαύρη σοκολάτα (60-70% κακάο) ψιλοκομμένη,
  • 1 φλ. νερό,
  • 120 γρ. (½ φλ.) βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου,
  • 1 1/4 φλ. καστανή ζάχαρη,
  • 3 μεγάλα αβγά,
  • 1 ½ φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του + ½ φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις,
  • 1 φακελάκι βανίλια,
  • 2 γεμάτες κουταλιές κακάο.
  • Γλάσο άσπρης σοκολάτας:
  • ½ φλ. κρέμα γάλακτος,
  • 350 γρ. ψιλοκομμένη άσπρη σοκολάτα,
  • 4 κοφτές κουταλιές βούτυρο.
  • Γαρνίρισμα:
  • Χριστουγεννιάτικο Holly φτιαγμένο από αμυγδαλωτό (marzipan) και Cranberries ή πλαστικό.

Βήματα

  • Βήμα 1

    Προθερμαίνετε το φούρνο στους 160°C και βάζετε σε 3 δισκάκια με 6 βαθουλώματα για μάφιν από 1 χάρτινο μικρό φορμάκι για μικρά κέικ (χωρητικότητας 1/3 φλ. περίπου) σε κάθε βαθούλωμα.

  • Βήμα 2

    Βάζετε την ψιλοκομμένη σοκολάτα με το νερό σε ένα κατσαρολάκι σε πολύ χαμηλή φωτιά και την ανακατεύετε για 5 περίπου λεπτά μέχρι να λιώσει και να γίνει ένα λείο μίγμα.

  • Βήμα 3

    Το κρατάτε στην άκρη να κρυώσει.

  • Βήμα 4

    Κοσκινίζετε το αλεύρι (και τα δυο είδη) με τη βανίλια και το κακάο.

  • Βήμα 5

    Χτυπάτε με το μίξερ το βούτυρο με την καστανή ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει και να γίνει σαν κρέμα και προσθέτετε ένα-ένα τα αβγά, συνεχίζοντας το χτύπημα.

  • Βήμα 6

    Ύστερα, χαμηλώνετε την ταχύτητα του μίξερ και χτυπάτε μέσα εναλλάξ το μίγμα από το αλεύρι και τη λιωμένη σοκολάτα.

  • Βήμα 7

    Μοιράζετε με κουτάλι το μίγμα στα φορμάκια και τα ψήνετε για 20 λεπτά στον προθερμασμένο φούρνο, μέχρι να φουσκώσουν και μια οδοντογλυφίδα που θα μπήξετε στο κέντρο τους να βγαίνει στεγνή.

  • Βήμα 8

    Τα βγάζετε από το φούρνο, τα αφήνετε για 2-3 λεπτά στα δισκάκια και ύστερα βγάζετε τα φορμάκια από τα δισκάκια και τα κρυώνετε πάνω σε σχάρα.

  • Ετοιμάζετε το γλάσο άσπρης σοκολάτας:
  • Βήμα 1

    Βάζετε την κρέμα γάλακτος σε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά και όταν αρχίσει να κάνει τις πρώτες φουσκάλες βρασμού, ανακατεύετε μέσα την τριμμένη άσπρη σοκολάτα.

  • Βήμα 2

    Αποσύρετε το κατσαρολάκι από τη φωτιά και ανακατεύετε μέσα μία-μία τις κοφτές κουταλιές βουτύρου.

  • Βήμα 3

    Αφήνετε το μίγμα να μείνει για 1 λεπτό και ύστερα το χτυπάτε με το μίξερ μέχρι να γίνει λείο και γυαλιστερό.

  • Βήμα 4

    Το κρατάτε στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει καλά και ύστερα το ξαναχτυπάτε με το μίξερ για να αφρατέψει.

  • Βήμα 5

    Το απλώνετε πάνω στα μικρά κέικ και τα γαρνίρετε με χριστουγεννιάτικο Holly φτιαγμένο από αμυγδαλωτό (marzipan) και Cranberries ή πλαστικό.



  • author Απο Χρυσές Συνταγές
  • Μερίδες : 18
  • Κατηγορία: Γλυκά
  • Επίπεδο δυσκολίας:
  • Δημιουργήθηκε: 23/12/2019
Παρόμοιες Συνταγές
  • Brownies me pralina fountoukiou
    Mπράουνις με πραλίνα φουντουκιού
  • Χριστουγεννιάτικα μπράουνις
  • tarta-kastano
    Τάρτα σοκολάτας με κάστανα στο Thermomix
ΟΙ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΕΣ
  • mpiftekia gemista
    Μπιφτέκια γεμιστά με τυρί

    18/01/2021

  • Brownies me pralina fountoukiou
    Mπράουνις με πραλίνα φουντουκιού

    18/01/2021

  • keftedes-me-kinoa
    Κεφτέδες με κινόα και φέτα

    18/01/2021

  • cake-georgafias
    Κέικ Γεωγραφία με πραγματική σοκολάτα

    17/01/2021

  • Λαχανοντολµάδες µε ψάρι και σος µουστάρδας

    17/01/2021

ΟΙ ΠΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΕΣ
  • Γιουβαρλάκια

    379

  • Κέικ φλαούνας

    306

  • rizogalo-krema
    Ρυζόγαλο κρέµα

    302

  • Ελιόπιτα

    287

  • taxinopita
    Ταχινόπιτα

    171

ΟΙ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΕΣ
  • Μακαρονοσαλάτα με κοτόπουλο και ντρέσινγκ μέλι-μουστάρδα

    1185503

  • Σαλάτα Γόλντροφ

    634987

  • Σαλάτα με κόκκινο λάχανο, καρότο και σουσάμι

    605431

  • Γιουβαρλάκια

    595374

  • brownie
    Σοκολατένια Brownies

    561724

ΔΕΙΤΕ ΤΙΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ ON-LINE

© 2018 Powered by Phileleftheros Digital Department