• ΦΑΓΗΤΑ
    • Ορεκτικά
      • Ζεστά
      • Κρύα
    • Κρέας
      • Χοιρινό
      • Μοσχάρι/Βοδινό
      • Αρνί/ Κατσικάκι
      • Κουνέλι
    • Κιμάς
    • Πουλερικά
      • Κοτόπουλο
      • Γαλοπούλα
      • Πάπια
    • Κυνήγι
    • Ψάρια
    • Νηστίσιμα – χορτοφαγικά
    • Σαλάτες
    • Μακαρονάδες
    • Σούπες
    • Διαιτητικά-Ελαφριά Γεύματα
    • Κυπριακή Κουζίνα
    • Ζυμώματα – Πίτες
    • Για Παιδιά
  • ΓΛΥΚΑ
    • Σοκολάτα
    • Κεϊκ
    • Μπισκότα – Κουλούρια
    • Κρέμες
    • Τούρτες
    • Τάρτες
    • Cheesecake
    • Παγωτά
    • Μαρμελάδες
    • Σιροπιαστά – Γλυκά κουταλιού
  • ΠΟΤΑ
    • Αλκοολούχα
    • Δροσερά Ποτά
  • ΠΙΑΤΑ ΜΕ ΥΠΟΓΡΑΦΗ
    • Περικλής Ρουσουνίδης
    • Νίνα Θεοχαρίδου
    • Γαλάτεια Παμπορίδη
    • Χρύσω Λέφου
    • Αντρέας Καβάζης
    • Στέλιος Παρλιάρος
    • Αλέξανδρος Παπανδρέου
    • Πιερής Παναγή
    • Χριστίνα Λουκά
    • Λουϊζα Ζεμπύλα
    • Be my Chef
    • Βήμα-Βήμα
    • Οι δικές σας συνταγές
  • ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ
    • TASTE
    • ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • ΓΛΥΚΕΣ ΑΛΧΗΜΕΙΕΣ
    • LIFE
  • ΒΙΒΛΙΑ ΓΕΥΣΗΣ
    • KID’S MENU
    • Όλα με γάλα
    • Ζαχαροπλαστική με μπισκότα
    • Ζυμαρικά
    • Ανοιξιάτικα και Πασχαλινά
    • Eλαφριά και νόστιμα
    • Γκουρμέ στο σπίτι
  • ΥΓΙΕΙΝΑ
    • Ειδικοί λένε
    • Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους
  • ΑΓΟΡΑ
  • VIDEOS
    • Thermomix
    • LIVE με τη Χρύσω
    • Metro

Αρωµατικά φιλέτα ποσέ


Συστατικά

  • 4 κοµµάτια φιλέτο άσπρου ψαριού, 180 γρ. περίπου το καθένα,
  • 1 φύλλο δάφνης,
  • 1 χούφτα τεµαχισµένο µαϊντανό,
  • 2 σκελίδες σκόρδο χοντροκοµµένες,
  • 1 µικρό καρότο σε φετάκια,
  • 1 µικρό κρεµµύδι σε φετάκια,
  • 1 κλωνάρι σέλινο τεµαχισµένο,
  • ½ φλ. άσπρο, ξηρό κρασί,
  • ½ φλ. ελαιόλαδο,
  • 1 λεµόνι ο χυµός, αλάτι, πιπέρι.

Βήματα

  • Βήμα 1

    Βράζετε σε µια πλατύστοµη, ρηχή κατσαρόλα 2 φλ. νερό µε αλάτι, προσθέτετε τη δάφνη, το µαϊντανό, τα σκόρδα, το καρότο, το κρεµµύδι και το σέλινο, αφήνετε να κοχλάσουν, σκεπάζετε την κατσαρόλα, χαµηλώνετε τη φωτιά και τα σιγοβράζετε για 20 λεπτά.

  • Βήμα 2

    Περνάτε το µίγµα από σουρωτήρι, µαζεύετε το ζωµό των λαχανικών και τον επιστρέφετε στην κατσαρόλα και πετάτε τα υπόλοιπα.

  • Βήμα 3

     Επιστρέφετε την κατσαρόλα στη φωτιά, προσθέτετε το κρασί και το πιπέρι και όταν το µίγµα κοχλάσει, βάζετε µέσα προσεχτικά τα φιλέτα.

  • Βήμα 4

    Χαµηλώνετε τη φωτιά στο µίνιµουµ και τα αφήνετε για 8-10 λεπτά (ανάλογα µε το πάχος των φιλέτων).

  • Βήμα 5

    Στο µεταξύ, βάζετε το ελαιόλαδο µε το λεµόνι και λίγο αλατοπίπερο σε ένα βαζάκι µε καπάκι, το κλείνετε και το κουνάτε µε δύναµη να σµίξουν.

  • Βήμα 6

    Βγάζετε προσεχτικά τα ψάρια από την κατσαρόλα και τα σερβίρετε πασπαλίζοντάς τα µε επιπλέον φρεσκοτριµµένο πιπέρι, περιχύνοντάς τα µε λαδολέµονο και γαρνίροντάς τα µε µαϊντανό.



  • author Απο Νίνα Θεοχαρίδου
  • Μερίδες : 4
  • Κατηγορία: Πιάτα με υπογραφή
  • Επίπεδο δυσκολίας:
  • Δημιουργήθηκε: 27/11/2017
Παρόμοιες Συνταγές
  • cake-sokolatas
    Υγρό κέικ σοκολάτας
  • Devil’s Food Cake
    Devil’s Food Cake
  • kolokasi-giaxni
    Κολοκάσι γιαχνί χωρίς κρέας
ΟΙ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΕΣ
  • cake-sokolatas
    Υγρό κέικ σοκολάτας

    28/01/2021

  • Devil’s Food Cake
    Devil’s Food Cake

    27/01/2021

  • kolokasi-giaxni
    Κολοκάσι γιαχνί χωρίς κρέας

    27/01/2021

  • Χοιρινό λεμονάτο με μάραθο

    27/01/2021

  • caesar-salad
    Η αυθεντική σαλάτα του Καίσαρα

    27/01/2021

ΟΙ ΠΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΕΣ
  • Γιουβαρλάκια

    379

  • Κέικ φλαούνας

    306

  • rizogalo-krema
    Ρυζόγαλο κρέµα

    305

  • Ελιόπιτα

    287

  • taxinopita
    Ταχινόπιτα

    173

ΟΙ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΕΣ
  • Μακαρονοσαλάτα με κοτόπουλο και ντρέσινγκ μέλι-μουστάρδα

    1185592

  • Σαλάτα Γόλντροφ

    635038

  • Σαλάτα με κόκκινο λάχανο, καρότο και σουσάμι

    605466

  • Γιουβαρλάκια

    597057

  • brownie
    Σοκολατένια Brownies

    561823

ΔΕΙΤΕ ΤΙΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ ON-LINE

© 2018 Powered by Phileleftheros Digital Department