Υλικά
1/3 φλ. γάλα
3 κουταλιές βούτυρο
3 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
4 κουταλιές ζάχαρη
1 κουταλάκι μέχλεπι
1 1/2 κουταλάκι μαστίχα
1 κουταλάκι κοφτό μπέικινγκ πάουτερ
1/3 κουταλάκι αλάτι
2 κουταλάκια μαγιά
1/4 πορτοκάλι πολτοποιημένο (με την φλούδα)
2 αυγά
1 αυγό (για επάλειψη)
φέτες αμυγδάλου (προαιρετικά)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μία κατσαρόλα βάζετε το γάλα με το βούτυρο και ζεσταίνετε μέχρι να λιώσει το βούτυρο. Προσέξτε, το μείγμα πρέπει να είναι χλιαρό όταν θα μπει στο μίξερ. Στον κάδο του μίξερ βάζετε: το αλεύρι, τη μάγια, τη ζάχαρη, το αλάτι, το μεχλέπι, τη μαστίχα και το αλάτι. Τοποθετείτε το γάντζο στο μίξερ και ξεκινάτε να ανακατεύετε σε χαμηλή ταχύτητα. Στη συνέχεια, προσθέτετε το πορτοκάλι, τα δύο αυγά και το γάλα με το λιωμένο βούτυρο.Αφού δημιουργηθεί μία μαλακή ζύμη, βγάζετε από το μίξερ, την πλάθετε σε μπάλα, την βάζετε σε λαδωμένο μπολ, σκεπάζετε και αφήνετε να ξεκουραστεί για 1 ώρα.Ακολούθως, ζυμώνετε ξανά τη ζύμη, κόβετε σε δύο κομμάτια και μετά το κάθε κομμάτι σε 3 κομμάτια. Πλάθετε σε στενόμακρα κορδόνια, κολλάτε τις άκρες με λίγο νερό και ετοιμάζετε την πλεξούδα. Τοποθετείτε τα δύο τσουρέκια σε ένα ταψί με λαδόχαρτο, σκεπάζετε και αφήνετε να φουσκώσει για 30′. Αλείφετε από πάνω με ένα χτυπημένο αυγό γαρνίρετε με το αμύγδαλο και ψήνετε στο φούρνο στους 180°C στον αέρα για 25′-30′.