Από τον Αντώνη Αττούνη
ΥΛΙΚΑ
1 κιλό κολοκάσι
1 λίτρο νερό
100 ml ξύδι
Αλάτι
Πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κόβετε το κολοκάσι σε λεπτές φέτες και τις μουλιάζετε στο μίγμα νερού και ξυδιού για 10 λεπτά. Μετά στραγγίζετε και τηγανίζετε τα τσιπς σε βαθύ λάδι μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς και να γίνουν τραγανά. Τα αφαιρείτε από την κατσαρόλα, τα στραγγίζετε και τα αλατοπιπερώνετε. Τα σερβίρετε με ντιπ από γιαούρτι με φέτα και αρωματικά.