ΥΛΙΚΑ
•6-8 φέτες από άσπρο ή ψωµί ολικής άλεσης
•3 κ.σ. βούτυρο αλατισµένο
• 1 µεγάλη συσκευασία καλαµπόκι σε κονσέρβα Bonduelle
• 1 συσκευασία µανιτάρια Bonduelle
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 8 φέτες καπνιστή γαλοπούλα (ή bacon) ψιλοκοµµένη
• 1 κρεµµύδι ψιλοκοµµένο
• 3 φλ. διάφορα τυριά τριµµένα
• 3-4 φλ. φρέσκο γάλα
• 1 αβγό
• 3 κ.σ. αλατισµένο βούτυρο
• 4 κ.σ. αλεύρι Γ.Ο.Χ
• Λίγη γαλέτα για γαρνίρισµα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αλείφουµε τις φέτες ψωµιού µε τις 3 κ.σ. βούτυρο και τις τοποθετούµε συγυρισµένα (τη µία δίπλα από την άλλη), µε την αλειµµένη πλευρά στο πυρέξ. Αν χρειαστεί, τις κόβουµε για να το καλύψουµε ακριβώς.
Τσιγαρίζουµε στο ελαιόλαδο το κρεµµύδι και το κρατάµε στην άκρη.
Φτιάχνουµε µια µπεσαµέλ µε το να κάψουµε σε µέτρια κατσαρόλα τις υπόλοιπες 3 κ.σ. βούτυρο. Βάζουµε το αλεύρι και το ανακατεύουµε συνεχώς µέχρι να αρχίσει να ροδίζει. Προσθέτουµε σιγά-σιγά το γάλα, ανακατεύοντας µε αβγοδάρτη και µέχρι να µας δώσει µία αρκετά πηχτή κρέµα, αλλά όχι πολύ. Τέλος, βάζουµε το αβγό και τα τυριά. Ανακατεύουµε ξανά µέχρι να ενωθούν καλά τα υλικά.
Προσθέτουµε το καλαµπόκι, τα µανιτάρια, το κρεµµύδι, τη γαλοπούλα και ανακατεύουµε πάλι πολύ καλά.
Στρώνουµε το µείγµα πάνω από το ψωµί. Γαρνίρουµε µε γαλέτα.
Ψήνουµε σε προθερµασµένο φούρνο στους 180 βαθµούς για 40-45 λεπτά και µέχρι να ροδίσει η επιφάνεια.