ΥΛΙΚΑ
(για 4 άτομα)
• 800 γρ. γαρίδες χωρίς το κέλυφός τους
• 200 γρ. ρύζι για ριζότο (Arborio)
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 450 ml ζωμό λαχανικών
• 100 γρ. παρμεζάνα τριμμένη
• 50 γρ. βούτυρο
• 3 κουταλιές πέστο βασιλικού
• αλάτι, πιπέρι
4 ψεκασμούς BASIL ΗERB SPRAY TURCI
4 ψεκασμούς TURCI GARLIC HERB SPRAY
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Καθαρίζετε τις γαρίδες και τις τηγανίζετε σε ελαιόλαδο. Ψεκάζετε τέσσερις φορές με BASIL ΗERB SPRAY TURCI και 4 φορές με TURCI GARLIC HERB SPRAY.
Ετοιμάζετε το ριζότο: Βάζετε λίγο ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και σοτάρετε το ρύζι. Προσθέτετε το κρεμμύδι και όταν μαλακώσει προσθέτετε το ζωμό ζεστό. Το αφήνετε να βράσει σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να στέκεται στο δόντι και να είναι al dente. Προσθέτετε το βούτυρο, την τριμμένη παρμεζάνα και το πέστο βασιλικού.
Το σερβίρετε στα πιάτα με τις γαρίδες και γαρνίρετε με φυλλαράκια από φρέσκο βασιλικό και λεπτές φέτες παρμεζάνας.