Τεράστια ζυμαρικά-κοχύλια και ζουμερές, καλοψημένες αστακοoυρές συνδυάζονται και απεικονίζουν στο πιάτο μας τα ωραιότερα μυστικά του βυθού. Παράλληλα, προσδίδουν την απαραίτητη εναλλακτική πολυτέλεια που χρειάζεται η εορταστική Πασχαλινή περίοδος, ειδικά για όσους επιθυμούν να ξεφύγουν από τα κλισέ και τα συνηθισμένα. Φτιάξτε το μια από τις μέρες που μας έρχονται κάνοντας έκπληξη στους δικούς σας, με νόστιμους θαλασσινούς θησαυρούς, βγαλμένους από τη μαγεία του βυθού και αφήστε τους να απολαύσουν τον εκρηκτικό τους συνδυασμό!
*Ψάξτε να βρείτε τα μεγαλύτερα ζυμαρικά-κοχύλια και κοχλάστε τα μέχρι να μαλακώσουν, αλλά να μην λασπώσουν. *Στραγγίστε τα και ξαναρίξτε τα στη κατσαρόλα μαζί με αρκετό ελαιόλαδο, λίγο αλάτι και πιπέρι, διπλώστε τα και αφήστε τα με κλειστό καπάκι μέχρι να τα ενώσετε με τις αστακοουρές και το ζωμό τους από το ταψί. *Μοιράστε μια αστακοουρά στα δύο κόβοντας το κέλυφος στη μέση, από πάνω και από κάτω με ένα γερό ψαλίδι και μετά τη σάρκα με μαχαίρι, για να έχετε δυο ομοιόμορφα κομμάτια. *Τοποθετήστε τα σε ταψί φούρνου και περιλούστε τα με λιωμένο βούτυρο που ανακατέψατε μέσα μια θρυμματισμένη σκελίδα σκόρδου. *Ψήστε τα σε μέτριο φούρνο μέχρι να ροδίσουν και να μαλακώσουν καλά, αλλά να μην λιώσουν. *Όταν είναι έτοιμα, ρίχνετε τα κοχύλια σε βαθιά πιατέλα και τοποθετείτε από πάνω τις αστακοουρές μαζί με το ζουμί τους από το ταψί. *Επιπρόσθετα, περιχύνετε ακόμα λίγο σκορδοβούτυρο, μέσα στον οποίο ανακατέψατε μπόλικο ψιλοκομμένο μαϊντανό. *Προαιρετικά, κόψτε λεπτές φετούλες από αυγοτάραχο για το έξτρα άγγιγμα απογείωσης και πασπαλίστε τα με τρίμμα αυγοτάραχου. *Θα τα βρείτε και τα δύο σε καλές υπεραγορές ή σε delicatessen.*Αν δεν βρείτε ή δεν σας αρέσουν, μπόλικη τριμμένη παρμεζάνα είναι η σίγουρη λύση. *Απολαύστε τα και μοιραστείτε και ‘σείς το μυστικό!