ΥΛΙΚΑ
• 1 συσκευασία αρακά σε κονσέρβα Bonduelle
• 1 συσκευασία καλαµπόκι σε κονσέρβα Bonduelle
• 2/3 από ένα πακέτο ζυµαρικών πέννες τρικολόρε
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 2 φρέσκα κρεµµυδάκια ψιλοκοµµένα
• 3 κ.σ. ψιλοκοµµένο φρέσκο άνηθο
• 300 γρ. sour cream
• 350 γρ. γιαούρτι στραγγιστό µε 2% λιπαρά
• 300 γρ. γαρίδες προψηµένες, κατεψυγµένες
• 1 ζωµό λαχανικών
• Αλάτι και πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ρίχνουµε σε ζεστό νερό το ζωµό λαχανικών µαζί µε λίγο αλάτι και ψήνουµε τα ζυµαρικά µας, σύµφωνα µε τις οδηγίες του κατασκευαστή. Τα στραγγίζουµε και βάζουµε τις 2 κ.σ. ελαιόλαδο ανακατεύοντάς τα καλά. Τα αφήνουµε να κρυώσουν.
Αφήνουµε τις γαρίδες να ξεπαγώσουν και τις ξεπλένουµε µε καθαρό νερό.
Σε ένα µεγάλο µπολ, ανακατεύουµε πρώτα τη sour cream µαζί µε το γιαούρτι και µετά όλα τα υπόλοιπα υλικά, τον αρακά, το καλαµπόκι µαζί και τις γαρίδες.
Ενώνουµε τη σάλτσα µαζί µε τα ζυµαρικά και ανακατεύουµε καλά να ενωθούν όλα τα υλικά µαζί.
Κρατάµε τη σαλάτα µας στο ψυγείο µέχρι να την απολαύσουµε.