Instagram: mychicdish
…ένα νόστιμο δώρο τυλιγμένο σε εντυπωσιακό και πολύ εύγευστο περιτύλιγμα θα σας κάνει σήμερα το
«Κομψό μου Πιάτο»! Αυτό το απλό καλοκαιρινό μεζεδάκι που συνδυάζει βουνό και θάλασσα θα σας ταξιδέψει σε ελληνικές νησιώτικες αμμουδιές, όπου οι μεσογειακές γεύσεις δεσπόζουν στα τραπέζια
πάνω στο κύμα, παρέα με ούζο ή ρετσίνα, με το ηλιοβασίλεμα και τη μυρωδιά της αλμύρας…
- Αγοράζουμε ομοιόμορφες φρέσκες σαρδέλες, καθαρισμένες και αφαιρούμε (προαιρετικά) το κεφάλι. –Τις ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο, σταγόνες από φρέσκο λεμόνι, πολύ λίγο αλάτι (εφόσον είναι ήδη κάπως αλμυρές) και μαύρο πιπέρι.
- Ζεματίζουμε στο ελάχιστο μεγάλα φρέσκα αμπελόφυλλα και τα στραγγίζουμε.
- Τυλίγουμε σφικτά την κάθε σαρδέλα μέσα σε ένα αμπελόφυλλο, όπου έχουμε βάλει κάθετα και από ένα κλωνάρι φρέσκο δεντρολίβανο.
- Τις τοποθετούμε αραιά σε μεγάλο ταψί φούρνου, λαδώνουμε τα αμπελόφυλλα με ελαιόλαδο και τα πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι και μπόλικη ξηρή ρίγανη.
- Τις ψήνουμε στο φούρνο σε μέτρια θερμοκρασία για περίπου 30 λεπτά.
- Τις σερβίρουμε γαρνίροντας με ψιλοκομμένα ντοματίνια, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, μαύρες ελιές και φέτες από λεμόνι.
- Καλή απόλαυση!