Φοντύ σοκολάτας

Σηµείωση: Μπορείτε εκτός από κέικ να συνοδεύσετε τη φοντύ µε φρούτα και marshmallows.

Συστατικά
400 γρ. µαύρη σοκολάτα (60% κακάο),
300 γρ. (1 1/3 φλ.) κρέµα γάλακτος,
3 κουταλιές λικέρ πορτοκάλι (Grand Marnier ή Cointreau), προαιρετικά,
κέικ σοκολάτας (δες συνταγή Κέικ σοκολάτας ) σε κύβους/µπουκιές για το σερβίρισµα.
Βήματα

Σπάζετε τη σοκολάτα σε µικρά κοµµατάκια. Ζεσταίνετε την κρέµα γάλακτος στο «κατσαρολάκι» της συσκευής (αν έχετε συσκευή για φοντύ), το «caquelon» (ή σε ένα οποιοδήποτε κατσαρολάκι), σε σιγανή φωτιά, µέχρι να κάνει µπουρµπουλήθρες, ρίχνετε µέσα τη σοκολάτα και την αποσύρετε από τη φωτιά.

Τη σκεπάζετε και την κρατάτε παράµερα για 5 λεπτά πριν την ανακατέψετε για να γίνει µια σος λεία και παχύρρευστη.

Προσθέτετε το λικέρ (αν θα βάλετε). Βάζετε το «κατσαρολάκι» πάνω στην εστία της συσκευής και ρυθµίζετε τη φλόγα της στο µίνιµουµ. Ο καθένας καρφώνει ένα κοµµάτι κέικ και το βουτά στη ζεστή σοκολάτα. (Αν δεν έχετε συσκευή για φοντύ, τότε το σερβίρετε απευθείας σε ένα ή δυο γυάλινα µπολ και αν κρυώσει η σοκολάτα την ξαναζεσταίνετε για λίγο στα µικροκύµατα).

 

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ