ΑρχικήΥγιεινά

Υγιεινά

Κυπριακή ομελέτα φούρνου

TIPS Αν δεν έχετε χαλλούμι μπορείτε να βάλετε ό,τι τυρί σας αρέσει ή ό,τι έχετε στο σπίτι. Επίσης, μπορείτε να προσθέσετε μαύρες ελιές, αφού αφαιρέσετε...

Σαγανάκι με λαχανικά και φέτα

Συστατικά 1 μεγάλη μελιτζάνα κομμένη σε μπουκιές, 1 μεγάλη ντομάτα κομμένη σε φετάκια, 2 μέτρια κολοκυθάκια κομμένα κατά μήκος και ύστερα σε φετάκια, 2 μέτριες πατάτες κομμένες σε...

Κoυνουπίδι ο-γκρατέν

    Συστατικά 1 κουνουπίδι, 1½ κιλό περίπου, κομμένο σε μπουκετάκια, 3 κουταλιές ελαιόλαδο, 6 κουταλιές αλεύρι, 4½ φλ. γάλα άπαχο, ½ φλ. νερό, ½ κουταλάκι πιπέρι καγιέν, 1 φλ. τυρί, αλάτι, πιπέρι. Βήματα Bάζετε μπόλικο...

Πώς ξεφλουδίζονται τα κουκιά

Τα κουκιά, εκτός από την εξωτερική φλούδα (το περικάρπιο) έχουν και μια εσωτερική φλούδα, σαν χοντρή μεμβράνη που είναι πολύ δύσπεπτη, παίρνει ώρα στο...

Σαλάτα Waldorf

Η συνταγή της δίαιτας Sirt, είναι φτιαγμένη από τον chef Ανδρέα Καβάζη. Συστατικά 100 γρ. σέλινο ψιλοκομμένο 10 γρ. κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 50 γρ. μήλα ψιλοκομμένα 50 γρ. καρύδια...

Ψητές μελιτζάνες με πέστο από καρύδια και μαϊντανό και σαλάτα

Η συνταγή της δίαιτας Sirt, είναι φτιαγμένη από τον chef Ανδρέα Καβάζη Συστατικά 20 γρ. μαϊντανό 20 γρ. καρύδια 20 γρ. παρμεζάνα 1 κουταλιά ελαιόλαδο 1/4 λεμονιού ο χυμός 1 μέτρια...

Σαλάτα με καπνιστό σολομό

Η συνταγή της δίαιτας Sirt, είναι φτιαγμένη από τον chef Ανδρέα Καβάζη. Συστατικά 50 γρ. ρόκα 50 γρ. φύλλα κιχώριου (ή αλλιώς αντίδια ή αντίβ) 100 γρ. φέτες...

Μπριζόλα σχάρας με jus κόκκινου κρασιού, σκορδάτη λαχανίδα και ψητές πατάτες με βότανα

Η συνταγή της δίαιτας Sirt, είναι φτιαγμένη από τον chef Ανδρέα Καβάζη Συστατικά 100 γρ. πατάτες 1 κουταλιά ελαιόλαδο 5 γρ. μαϊντανό ½ κόκκινο κρεμμύδι λαχανίδα ή λάχανα (σέσκουλα) 1 σκελίδα...

Sirt Diet: Η δίαιτα που συζητά όλος ο πλανήτης

Πώς θα σας φαινόταν αν σας λέγαμε ότι μπορείτε να χάσετε κιλά τρώγοντας σοκολάτα και πίνοντας το αγαπημένο σας κόκκινο κρασί; Κι όμως! Το...

Sirt Diet

Χάνετε κιλά τρώγοντας  (σοκολάτα) και πίνοντας (κρασί). Κι όμως γίνεται! Πώς θα σας φαινόταν αν σας έλεγα ότι μπορείτε να χάσετε κιλά τρώγοντας σοκολάτα και...

Αρωματικό φιλέτο κοτόπουλου

Η συνταγή της δίαιτας Sirt, είναι φτιαγμένος από τον chef Ανδρέα Καβάζη Συστατικά 120 γρ. φιλέτο κοτόπουλου 2 κουταλάκια κιτρινόριζα (turmeric) ½ λεμόνι ο χυμός 1 κουταλιά ελαιόλαδο 50 γρ....

Μούσλι Sirt

Η συνταγή της δίαιτας Sirt, είναι φτιαγμένη από τον chef Ανδρέα Καβάζη Συστατικά 100 γρ. ψιλοκομμένες φράουλες 20 γρ. νιφάδες φαγόπυρου (Buckwheat) 10 γρ. φαγόπυρο puffs (Buckwheat puffs) 15...

Ταμπουλέ με φράουλες και φαγόπυρο

Η συνταγή της δίαιτας Sirt, είναι φτιαγμένη από τον chef Ανδρέα Καβάζη Συστατικά 50 γρ. φαγόπυρο 1 κουταλάκι κιτρινόριζα (κουρκουμάς) 80 γρ. αβοκάντο 20 γρ. κόκκινο κρεμμύδι 25 γρ. φοινίκια...

Ψητό φιλέτο μπακαλιάρου, μαριναρισμένο σε γιαπωνέζικη σάλτσα σόγιας miso με σησάμι και πράσινα χόρτα stir-fry

Συστατικά 20 γρ. σάλτσα miso 1 κουταλιά ελαιόλαδο 1 κουταλιά κρασί ρυζιού (mirin) 200 γρ. φιλέτο μπακαλιάρου 1 καυτερή πιπεριά 1 κουταλάκι φρέσκο τζίντζερ (πιπερόριζα) 20 γρ. κόκκινο κρεμμύδι 40 γρ. σέλινο 60...

Καπνιστά πρασολουκάνικα με αρωματικό πουρέ

Από την Μαρίλια Περικλέους Συστατικά 4 καπνιστά πρασολουκάνικα, 2-3 κουταλιές παρθένο ελαιόλαδο, 1 κρεμμύδι μεγάλο σε φέτες, 75ml λευκό ξηρό κρασί, 2 πιπεριές κέρατα (πράσινες), κομμένες σε μικρά κομματάκια, 2 πιπεριές...

Μακαρονοσαλάτα με τόνο

Υγιεινές προτάσεις για όλες τις ώρες Αλεξία Γ. Ποταμίτου διαιτολόγο - διατροφολόγο, BS, MS (USA), PhD can [email protected] Συστατικά 1 πακέτο βίδες 2 κονσέρβες τόνο σε λάδι 10 μαρουλόφυλλα ή πολύ...

Μελιτζάνες γεμιστές με μανιτάρια

    Συστατικά 3 μεγάλες μελιτζάνες ή 6 μικρές, 4 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένο, 3 κουταλιές βούτυρο, ½ κιλό φρέσκα μανιτάρια σε λεπτά φετάκια, ½ φλ. φρέσκια αναρή...

Oμελέτα κέικ

Συστατικά 8 αβγά, 1 φλ. χαλλούμι τριμμένο, 1 κουταλάκι δυόσμο ξηρό, 2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ, 1 κολοκυθάκι κομμένο σε μικρά τετραγωνάκια, 1 πιπεριά κόκκινη ψιλοκομμένη, αλάτι, πιπέρι. Βήματα Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C....

Απλό «σαβουάρ βιβρ»

Σας καλούμε σε δείπνο Στο τραπέζι υπάρχουν απλοί κανόνες καλής συμπεριφοράς. Είναι το savoir vivre και δεν έχει σχέση με χειροφιλήματα, αλλά για το πού...

Ριζότο αλά Μιλανέζε

Συστατικά 6-7 φλ. (περίπου) καυτό ζωμό βοδινού (σπιτίσιος καλύτερα), 3 πρέζες ίνες ζαφοράς, 3 κοφτές κουταλιές βούτυρο, 1 κουταλιά ελαιόλαδο, 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 2 φλ. ρύζι αρμπόριο (Arborio) για...

Λευκό ρύζι

    Συστατικά 1 ½ φλ. ρύζι μπασμάτι, 3 φλ. νερό από τη βρύση, αλάτι. Βήματα Βάζετε το ρύζι με το νερό σ’ ένα κατσαρολάκι, προσθέτετε λίγο αλάτι και το αφήνετε...