ΑρχικήΓλυκάΣιροπιαστά - Γλυκά κουταλιού

Σιροπιαστά - Γλυκά κουταλιού

Ραβανί

Συστατικά ½ φλ. ζάχαρη, 1 κουταλιά λάδι (ελαιόλαδο ή σπορέλαιο) + λίγο για τη φόρμα, 1 κουταλάκι βανίλια, 4 αβγά σε θερμοκρασία δωματίου, ½ φλ. σιμιγδάλι, 1 κοφτή κουταλιά μπέικιν...

Φωλιές με κανταΐφι για αβγά

    Συστατικά ½ πακέτο (περίπου) κατεψυγμένο και ξεπαγωμένο κανταΐφι, ½ φλ. λιωμένο βούτυρο, ½ φλ. νερό, ½ φλ. ζάχαρη, 1 μικρό ξυλάκι κανέλα, 1 μικρή λωρίδα φλούδα λεμονιού, 1 κουταλάκι χυμό λεμονιού, 6...

Κεράσια με μπράντι

Συστατικά 3 φλ. μαύρα κεράσια (καλά γεμάτα, μετρημένα χωρίς κοτσανάκια και κουκούτσια), 2 φλ. μπράντι, 1 ξυλαράκι κανέλα, 1 φλ. ζάχαρη. Βήματα Βάζετε τη ζάχαρη με 1 φλ. νερό και...

Γλυκό τριαντάφυλλο

Υλικά ½ κιλό τριαντάφυλλα (δες σημείωση) 1 κιλό ζάχαρη, 1 1/3 φλ. νερό, 1 ½ κουταλιά χυμός λεμονιού. Εκτέλεση Αφαιρείτε τα πέταλα από τα τριαντάφυλλα, τα ξεπλένετε καλά και τα...

Γλυκό φλούδα καρπουζιού

Συστατικά 1 κιλό χοντρή φλούδα καρπουζιού, 2 κιλά ζάχαρη, 2 φλ. νερό ½ φλ. ασβέστη (δες σημείωση), 1/3 φλ. χυμός λεμονιού + 2 κουταλιές χυμός επιπλέον, 1 κλωναράκι (3-4 φύλλα)...

Γλυκό φλούδα νεράντζι

Συστατικά 20 νεράντζια, 2 ½ κιλά ζάχαρη, 2 ½ φλ. νερό, 2 ½ κουταλιές χυμό λεμονιού. Βήματα Περνάτε τα νεράντζια από ψιλό τρίφτη για να αφαιρέσετε μια λεπτή στρώση από...

Γλυκό κεράσι

Σημείωση: Η αρμπαρόριζα ή το κιούλι, όπως το λέμε στην Κύπρο, είναι ένα παραδοσιακό φυτό των κήπων μας, είτε στο έδαφος είτε σε γλάστρες...

Γλυκό νερατζάκι

Συστατικά 25 νεραντζάκια (άγουρα κιτρόμηλα), 1 1/4  κιλό ζάχαρη, 1 1/4  φλ. νερό, 1 ½ κουταλιά χυμό λεμονιού. Βήματα Με το ειδικό εργαλείο αποφλοιωτή λαχανικών αφαιρείτε όσο πιο λεπτά μπορείτε...

Γλυκό σύκο

Η συνταγή είναι διασκευή και πάρθηκε από το «κιτάπι» συνταγών της θείας μου Αγγελικής.   Συστατικά 25 άγουρα σύκα (όταν ωριμάσουν θα είναι μεγάλα μαύρα), ½ φλ. ασβέστης...

Γλυκό χρυσόμηλο

Τα ξακουστά χρυσόμηλα του Αγίου Αμβροσίου Κερύνειας. Το μυστικό είναι να βρείτε στην αγορά άγουρα, αλλά όχι πράσινα χρυσόμηλα (βερίκοκα). Αν είναι ώριμα τα χρυσόμηλα,...

Γλυκό καρυδάκι

Στα παλαιότερα χρόνια τα νεαρά κορίτσια απεδείκνυαν στους επίδοξους  γαμπρούς ότι ήταν νοικοκυρές, του σπιτιού που λέμε, από το πόσο καλά και νόστιμα ήταν τα...

Σταφύλι γλυκό κουταλιού

Στην Κύπρο το λέμε κιούλι, στην Ελλάδα αλμπαρόριζα ή αρμπαρόριζα, γεράνιο, γεράνι, πελαργόνι, ενώ στη Λέσβο χρυσαχί, και στη Δυτική Μακεδονία μοσχόφυλλο. Όπως και να...

Σύκο γλυκό κουταλιού

Μπορεί να σας φαίνεται παράξενο που βάζουμε ασβέστη στα γλυκά του κουταλιού, αλλά με αυτό το τρόπο τα φρούτα σφίγγουν και είναι τραγανά. Να θυμάστε...