Μοσχάρι/Βοδινό

TIP: "Αν θέλετε, μπορείτε να μην πασπαλίσετε τα στέικ με μαύρο πιπέρι και να τα ψήσετε απλά (με αλατοπίπερο). Ύστερα, βάζετε πράσινο πιπέρι στη...

TIP: "Δεν θα βγάλετε, ούτε θα ανοίξετε την πόρτα του φούρνου, από τη στιγμή που θα το βάλετε μέσα μέχρι το σερβίρισμα, γι’ αυτό,...

Συστατικά 1 κιλό (περίπου) φιλέτο βοδινό (μπον φιλέ) σε ένα κομμάτι, 200 γρ. τυρί ροκφόρ (ή άλλο μαλακό τυρί μπλε) θρυμματισμένο, 1 πράσο (το άσπρο και ανοιχτό...

Συστατικά 1 -1 1/4 κιλό βοδινό χωρίς κόκαλα κομμένο σε μεγάλους κύβους ή μερίδες, 1 κιλό εσαλότ (ροζ κρεμμύδια Shallots) ή μικρά διαλεγμένα κρεμμύδια, 4 κουταλιές ελαιόλαδο, 1...

Συστατικά 700 γρ. κόντρα φιλέτο (καρέ, λούντζα) βοδινό, 1 φλ. σόγια σος, ½ φλ. καστανή ζάχαρη, 2 κουταλιές μέλι, 1 κουταλιά μιρίν (Mirin, κρασί από ρύζι) ή άσπρο ξηρό...

Σημείωση - Πλάκα ψησίματος: Τα στέικ, τα μπέργκερ κ.ά. ψήνονται καλύτερα πάνω σε μια επίπεδη επιφάνεια. Όταν είναι καλά προθερμασμένη και ύστερα αλειμμένη με λίγο λάδι,...

Μια πεντανόστιμη ασιατική συνταγή. Νούντλς με μοσχάρι και λαχανικά, τα οποία περιχύνετε με μια υπέροχη σάλτσα σόγιας, τζίντζερ και μελιού. Πασπαλίζετε με μπόλικο σησάμι...

Μπορείτε αν θέλετε να σερβίρετε το γκουλάς μέσα σε πιάτα. Όμως, μέσα στα ψωμάκια (θα τα παραγγείλετε στο φούρνο μια μέρα πριν) είναι πιο...

Η βουτυράτη σάλτσα και τα διακριτικά αρώματά της θα δώσουν άλλη διάσταση στο στέικ σας και θα φτιάξουν τη μέρα ή τη νύχτα σας. Το...

Μια ωραία, κόκκινη, μυρωδάτη και παχύρευστη σάλτσα θα δώσει την ιδανική επικάλυψη που θα απογειώσει τη γεύση του στέικ. Το μυστικό είναι να προμηθευτείτε...