Κιμάς

Υλικά 1 ολόκληρο λάχανο (κραμβί), 1 περίπου κιλό ½ κιλό κιμάς μοσχαρίσιος 1 φλ. ρύζι (γλασέ καλύτερα) 1 ½ φλ. ψιλοκομμένος μαϊντανός (κρατείστε τα κοτσάνια του) ½ φλ. άνηθος...

Υλικά 500 γρ. βοδινό κιμά 200 γρ. κρεμμύδι, τριμμένο 20 γρ. ελαιόλαδο 50 γρ. παραδοσιακό χοιρομέρι Πιτσιλιάς Αλάτι Φρεσκο-κοπανισμένο πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζουμε το κρεμμύδι σε τηγάνι μαζί με το ελαιόλαδο και ψήνουμε...

Υλικά: 600 γρ. ντομάτες1 φλιτζάνι μαϊντανό1 κόκκινη πιπεριά1 πράσινη πιπεριά2 σκελίδες σκόρδο2 μεγάλα κρεμμύδια2 κουταλιές πάστα ντομάτας1 κουταλιά πάπρικα2 κουταλάκια καπνιστή πάπρικα1 κουταλάκι μαύρο πιπέρι1/8...

Υλικά 500 γρ. άπαχο χοιρινό κιμά 70 γρ. φρέσκα κρεμμυδάκια 50 γρ. νιφάδες βρώμης 60 γρ. γλυκό κιτρόμηλο Λίγο αλάτι Φρεσκο-κοπανισμένο πιπέρι 50 γρ. blue cheese ΕΚΤΕΛΕΣΗ Καθαρίζουμε τα κρεμμυδάκια, τα πλένουμε και...

Υλικά 500 γρ. κιμά χοιρινό 1 μεγάλο κρεμμύδι 50 γρ. φρυγανιά 100 γρ. κόκκινο κρασί 1 κουταλάκι τσαγιού κόλιαντρο ξερό Αλάτι και πιπέρι 250 γρ. φορμόζες 2 κρεμμύδια Λίγο ελαιόλαδο για το ταψί ΕΚΤΕΛΕΣΗ Τρίβουμε...

ΥΛΙΚA• 500γρ κιμά από κοτόπουλο• 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο• 1 μεγάλο κρεμμύδι• 1-2 σκελίδες σκόρδο• Αλάτι και μαύρο πιπέρι• Μοσχοκάρυδο• 700γρ ώριμες ντομάτες• 500γρ...

Υλικά 500 γρ άπαχο χοιρινό κιμά 500 γρ κόκκινα κρεμμύδια 60 γρ ελαιόλαδο 60 γρ ξύδι 100 γρ παντζάρι (καθαρισμένο) 20 γρ μαϊντανό (φύλλα) 40 γρ νιφάδες βρώμης Αλάτι Φρεσκο-κοπανισμένο πιπέρι Λεπτές αραβικές πίτες Φύλλα...

Υλικά 500γρ κιμά μοσχαρίσιο 200γρ παστουρμά 30γρ φρυγανιά 300γρ ώριμες ντομάτες 150γρ κρεμμύδι 1 αυγό Φρεσκο-κοπανισμένο μαύρο πιπέρι Εκτέλεση Αφαιρούμε την μεμβράνη από τον παστουρμά και τον κόβουμε σε κομματάκια. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και...

Υλικά 500γρ χοιρινό κιμά 200γρ κρεμμύδι, τριμμένο 20γρ ελαιόλαδο 70γρ ξύδι 60γρ έψημα (πετιμέζι) 30γρ φρυγανιά 1 αυγό 1 κουταλάκι κόλιαντρο, χοντροκοπανισμένο Αλάτι και πιπέρι Εκτέλεση Βάζουμε το κρεμμύδι σε τηγάνι μαζί με το ελαιόλαδο...

Χρόνος: 1 1/4 ώρα Βαθμός δυσκολίας: Μέτριο Υλικά (για 4 άτομα): 12 μέτρια άσπρα κολοκυθάκια 1/ κιλό κιμάς (μοσχαρίσιος) 3/4 φλ. ρύζι γλασέ 1 μεγάλο κρεμμύδι, τριμμένο 2 γεμάτες κουταλιές ψιλοκομμένος...

ΥΛΙΚΑΓια το ρολό:• 1 κιλό κιμά κοτόπουλο• 1 μεγάλο κρεμμύδι• 1 φλ. φρέσκο μαϊντανό• 1 κουταλιά δυόσμο ξηρό• 2 φρέσκα κρεμμυδάκια• 2 γεμάτα κουταλάκια...

Υλικά ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ 1 κιλό αλεύρι σκληρό (χωριάτικο) 3 κουταλάκια μαγιά ξηρή (11 γρ.) 1 κουτάλι αλάτι 4 κουταλιές ελαιόλαδο 3 φλ. νερό ΓΙΑ ΤΟΝ ΚΙΜΑ 200 γρ. κιμά αρνίσιο 300 γρ....

Υλικά 1.2 κιλά κρεατοκόλοκο (ακαθάριστο) 1 μεγάλη κόκκινη πιπεριά 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο 500 γρ. μακαρόνια 50 γρ. χαλούμι τριμμένο Για τον κιμά: 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι 1/2 κιλό κιμά...

ΥΛΙΚΑ 500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο 1 κουταλιά ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο 1 κουταλιά βούτυρο ανάλατο 200 γρ. σπανάκι κατεψυγμένο 2 κουταλιές μαϊντανό φρέσκο, ψιλοκομμένο 1 κουταλάκι φρέσκο θυμάρι...

ΥΛΙΚΑ1 συσκευασία (308 γρ.) Taco the Kid Sweet Paprika & Garlic Mild που περιλαμβάνει 12 crunchy corn taco shells, 1 seasoning mix, 1 salsa...

Χρόνος: 1 1/4 ώρα Βαθμός δυσκολίας: Εύκολη Υλικά (για 6 άτομα) Γέμιση: 1 κύβος ζωμού (βοδινού ή κότας) +1 φλ. ζεστό νερό ½ κιλό κιμάς μοσχαρίσιος ή αρνίσιος 1 κρεμμύδι...

Χρόνος: 1 1/4 ώρα Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο/μέτριο Υλικά (για 4-6 άτομα): 2  δέσμες κυπριακά λάχανα (σέσκουλα) ½ κιλό κιμάς (μοσχαρίσιος, χοιρινός ή ανάμικτος) 1 μεγάλο κρεμμύδι, τριμμένο ή πολύ...

ΥΛΙΚΑ1 κιλό κιμά χοιρινό1 κουταλιά πάστα ντομάτας2 κουταλιές ελαιόλαδο1 φλ. ξηρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες1 φλ. μαϊντανό ψιλοκομμένο2 αυγά1 κουταλιά μουστάρδα Dijon½ φλ....

Be my Chef από το εστιατόριο Το Ελληνικό. ΥΛΙΚΑ• Μισό κιλό βοδινός κιμάς• 1 αυγό• 140 γρ. τυρί cheddar• 1 κουταλιές της σούπας μουστάρδα•...

ΥΛΙΚΑ• 500 γρ. χοιρινό κιμά• 50 γρ. φρυγανιά• 100 γρ. κρεμμύδι, ψιλοκομμένο• 1 αυγό• 1 κουταλάκι τσαγιού κόλιαντρο, χοντροκοπανισμένο• Φρεσκο-κοπανισμένο μαύρο πιπέρι• Αλάτι• 100...

ΥΛΙΚΑ• 600 γρ. κιμά χοιρινό• 800 γρ. πατάτες• 3 μεγάλες φέτες ψωμί• ½ φλ. νερό• ¾ φλ. ξηρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο• 1 ½ κουταλάκι κανέλα•...