Κιμάς

Ένα εύκολο και γευστικό πιάτο για οικογενειακά γεύματα της καθημερινότητας ή για μια βραδινή συνάθροιση με φίλους στα χαλαρά. Υλικά 1 κιλό ταλιατέλες 1 κύβο ζωμό κότας ½...

Μεγάλα, φρέσκα αμπελόφυλλα και τσιγαρισμένος, αρωματικός κιμάς. Μ' αυτή τη συνταγή, αποδεδειγμένα, τα ντολμαδάκια (κουπέπια) δεν είναι τόσο δύσκολα όσο νομίζουμε! Συστατικά 500γρ. (40-50) αμπελόφυλλα (κληματόφυλλα) 1...

Από τον σεφ Πανίκο Χατζηττοφή. Υλικά 500 γρ. κιμά κοτόπουλου (μια φορά μόνο περασμένος στη μηχανή για να είναι χοντροαλεσμένος), 1 κουταλιά ελαιόλαδο, 150 γρ. (10 κοφτές κουταλιές)...

Υλικά 1 κουταλιά ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε κυβάκια/ζάρια 1 κόκκινη πιπεριά ξεσποριασμένη, κομμένη σε τετραγωνάκια ή σπιρτόξυλα 1-2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1 κουταλάκι σκόνη τσίλι (ή ένα...

Υλικά 1 κιλό κιµά (½ χοιρινό, ½ βοδινό περασµένο δύο φορές από τη µηχανή του κιµά) 1 αυγό και 1 ασπράδι 1 µεγάλο κρεµµύδι τριµµένο 1 φλ. µαϊντανό...

Ένα πιάτο γεμάτο χρώματα κι αρώματα. Η γλυκάδα της πιπεριάς σε συνδυασμό με τον αρωματικό κιμά μπορεί να αποδειχθεί εξαιρετικά... εθιστική! Την ίδια γέμιση...

Χρόνος: 45 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 4-5 άτομα) Μπιφτεκάκια: 3/4 φλ. γαλέτα (αλεσμένη φρυγανιά) 1 αβγό 1 κοφτό κουταλάκι ρίγανη 1 κοφτό κουταλάκι πάπρικα 1 κουταλάκι ψιλό ξύσμα λεμονιού 1 μικρό...

Μια κλασική ελληνική συνταγή. Η σάλτσα ντομάτας, το κύμινο και τα σκόρδα δίνουν ξεχωριστό άρωμα στο πιάτο. Σερβίρετε τα σουτζουκάκια με ρύζι για μια...

Υλικά Για τα κεφτεδάκια: 500 γρ. κιμά κοτόπουλο 1 κρεμμύδι, χοντροτριμμένο 50 γρ. χαλλούμι, τριμμένο 50 γρ. αλεσμένο ψωμί 1/3 φλιτζ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο 2 κουταλιές δυόσμο, ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη ½ κουταλάκι...

Υλικά 300γρ. χοιρινό κιμά, 300γρ. αρνίσιο κιμά, 1 κρεμμύδι, ½ κουταλάκι κύμινο, ½ κουταλάκι μπαχάρι τριμμένο, ½ κουταλάκι σκόρδο σε σκόνη, 2 κουταλιές ελαιόλαδο, ξυλάκια για σουβλάκια, αλάτι, πιπέρι. Για το ντιπ γιαουρτιού με...

ΥΛΙΚΑ 650 γρ. κιμά χοιρινό 300 γρ. κρεμμύδι 400 γρ. κόκκινες ντομάτες Λίγο μαϊντανό 1 γεμάτη κουταλιά πάστα ντομάτας Αλάτι (αν η πάστα ντομάτας δεν είναι αλμυρή) 1 κουταλάκι τσαγιού πάπρικα...

Χρόνος: 40 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 4-6 άτομα) ½ κιλό μοσχαρίσιος κιμάς 2 κουταλιές λάδι 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 μεγάλο καρότο, ξεφλουδισμένο, σε κυβάκια/ζάρια 1 μεγάλη πράσινη πιπεριά,...

Υλικά 500γρ κιμά βοδινό 250γρ κρεμμύδι 300γρ κόκκινες ντομάτες Λίγο μαϊντανό 1 κουταλιά σούπας πάστα ντομάτας 1 κουταλάκι τσαγιού πάπρικα γλυκιά Κόκκινη πιπεριά σε φέτες για γαρνίρισμα (αν θέλουμε) 5 μεγάλες Κυπριακές...

Υλικά 500γρ κιμά κοτόπουλο 150γρ τραχανά 150γρ άσπρο κρασί 150γρ κρεμμύδι, τριμμένο Λίγο αλάτι Φρεσκοκοπανισμένο πιπέρι ½ κουταλάκι τσαγιού θυμάρι 1 κουταλάκι τσαγιού ρίγανη 1 αυγό Για το σερβίρισμα Φρυγανισμένο ψωμί Φέτες λεμόνι Φρέσκια ρίγανη Εκτέλεση Σε μια λεκάνη...

ΥΛΙΚΑ• 300γρ μακαρόνια φιογκάκια • 150γρ ΦέταΓια τα μπιφτεκάκια:• 500γρ βοδινό κιμά• 120γρ κρεμμύδι, τριμμένο• 25γρ φρυγανιά• Αλάτι• Μαύρο πιπέριΓια τη σάλτσα ντομάτας:• 250γρ...

Υλικά 500 γρ. άπαχο χοιρινό κιμά 1 μέτριο κρεμμύδι (περίπου 100 γρ. τριμμένο) 30 γρ. ελαιόλαδο 40 γρ. λιαστές ντομάτες 40 γρ. πάστα ντομάτας 30 γρ. φρυγανιά 1 αυγό 1 κουταλιά...

Υλικά 500 γρ κιμά μοσχαρίσιο 500 γρ κιμά χοιρινό 100 γρ αλεσμένο ψωμί 1 μεγάλο κρεμμύδι ½ φλυτζ. Μαιντανό ¼ φλυτζ. Δυόσμο 1 αυγό 2 κουταλιές γιαούρτι (100 γρ) 2 κουταλάκια πάπρικα 1 κουταλάκι...

Υλικά 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.γλ.ξύδι βαλσάμικο 500 γρ. κιμά χοιρινό 500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο ½ φλ. γάλα 1 ½ φλ. (150 γρ.) αλεσμένο ψωμί ½ φλ. μαϊντανό,...

Υλικά 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 ½ φλ. κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο 500 γρ. κιμά χοιρινό 1 ½ κ.γ. σκόνη μουστάρδα 3 κ.γ. Worcestershire Sauce ¼ φλ. μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 κ.γ....

Υλικά Για τα Σουτζουκάκια (36 σουτζουκάκια) 80γρ ψωμί 2-3 ημερών χωρίς κόρα 1 ½ φλυτζάνι κόκκινο κρασί 1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο 4 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες 1 μετριο κρεμμύδι, πολύ ψιλοκομμένο 1...

Υλικά 1 ολόκληρο λάχανο (κραμβί), 1 περίπου κιλό ½ κιλό κιμάς μοσχαρίσιος 1 φλ. ρύζι (γλασέ καλύτερα) 1 ½ φλ. ψιλοκομμένος μαϊντανός (κρατείστε τα κοτσάνια του) ½ φλ. άνηθος...