Χρόνος: 20 λεπτά
Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο
Υλικά (για 6 άτομα)
- 2 φλ. δυνατός καφές (φτιαγμένος με 2 κουταλιές στιγμιαίο καφέ και νερό)
- 1/4 φλ. κουμανδαρία
- 1 φλ. (250 ml-1/4 λίτρου) κρέμα γάλακτος (όχι μειωμένων λιπαρών)
- 2 κουταλιές ζάχαρη
- 1 κουταλάκι εσάνς βανίλιας
- 1 φλ. (250 γρ.) τυρί μασκαρπόνε (Mascarpone)
- 200 γρ. μπισκότα σαβουαγιάρ
- κακάο για πασπάλισμα
Εκτέλεση
Βάζετε τον καφέ σε ένα μπολ και τον αφήνετε να κρυώσει. Προσθέτετε μέσα την κουμανδαρία και τον κρατάτε στην άκρη.
Στο μεταξύ, χτυπάτε την κρέμα γάλακτος με το μίξερ μέχρι να αφρίσει και προσθέτετε τη ζάχαρη, συνεχίζοντας το χτύπημα μέχρι να πήξει σε σαντιγί. Ανακατεύετε μέσα τη βανίλια και ύστερα προσθέτετε το τυρί μασκαρπόνε. Ανακατεύετε το μίγμα απαλά, φέρνοντας υλικό από τον πάτο στην επιφάνεια, μέχρι να ενσωματωθεί το τυρί, χωρίς να ξεφουσκώσει η σαντιγί.
Βουτάτε στα γρήγορα για να μην μουλιάσουν πολύ, ένα-ένα μπισκότα σαβουαγιάρ στον καφέ. Τα απλώνετε σε μια στρώση για να καλύψουν τον πάτο ενός γυάλινου ταψιού, 15Χ24 εκ. (χωρητικότητας 4 φλ.). Βάζετε απάνω το μισό μίγμα του μασκαρπόνε και το ισιώνετε. Ύστερα, επαναλαμβάνετε το ίδιο με μια δεύτερη στρώση μπισκότων και απλώνετε απάνω το υπόλοιπο μίγμα. Ισιώνετε καλά την επιφάνειά του και σκεπάζετε το ταψάκι με πλαστική μεμβράνη. Το κρατάτε στο ψυγείο για μίνιμουμ 3 ώρες και το σερβίρετε πασπαλισμένο με κοσκινισμένο κακάο.
