ΥΛΙΚΑ
2 φλ. (300γρ.) αλεύρι Φαρίνα
1 φλ. (125γρ.) κακάο
2 φακελάκια (20γρ.) βανίλια
1 κουταλάκι (6γρ.) μαγειρική σόδα
1 κουταλάκι (6γρ.) μπέικιν πάουντερ
½ κουταλάκι αλάτι
1 ½ φλ. (360γρ.) ζάχαρη
1 κουταλιά στιγμιαίο καφέ Nescafé
1/3 φλ. (85μλ) νερό χλιαρό
2 αυγά (Μ)
1 ¼ (340ml) φλ. γάλα
½ φλ. (130γρ.) σπορέλαιο (ηλιέλαιο π.χ)
αμύγδαλα φιλέ και τριμμένη λευκή κουβερτούρα Nestlé Dessert για το στόλισμα
Για την γκανάς
1 συσκευασία (200ml.) κρέμα
γάλακτος
1 συσκευασία (200γρ.) ψιλοκομμένη
κουβερτούρα Nestlé Dessert
1 κουταλιά μέλι
Για στόλισμα
• αμύγδαλα φιλέ
• τριμμένη λευκή κουβερτούρα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 170°C.
Βάζετε αντικολλητική λαδόκολλα στη βάση μίας φόρμας 24-25 εκ. με αποσπώμενη βάση. Λαδώνετε καλά τα πλαϊνά της.
Διαλύετε τον στιγμιαίο καφέ στο νερό. Σε ένα μίξερ, βάζετε όλα τα υλικά για το κέικ (το αλεύρι, το κακάο, τη βανίλια, τη μαγειρική σόδα, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι, τη ζάχαρη, τον στιγμιαίο καφέ που διαλύσατε στο νερό, τα αυγά, το γάλα και το σπορέλαιο) και χτυπάτε καλά.
Ρίχνετε το μίγμα στη φόρμα και ψήνετε για 1 ώρα και 20 λεπτά. Βγάζετε το κέικ από το
φούρνο και αφήνετε να κρυώσει.
Για την γκανάς: Σε ένα μπρίκι βάζετε την κρέμα γάλακτος και το τοποθετείτε στη φω-
τιά να βράσει η κρέμα. Όχι να παραβράσετε, μόλις βγάλει φουσκάλες στις άκριες την
κατεβάζετε.
Τη ρίχνετε στην ψιλοκομμένη κουβερτούρα. Σκεπάζετε το μπολ με πλαστική μεμβράνη και αφήνετε στην άκρη για 5 λεπτά.
Ανακατεύετε την γκανάζ και προσθέτετε το μέλι. Ανακατεύετε και αφήνετε
να κρυώσει. Τη βάζετε για καμιά ώρα στο ψυγείο να πήξει λίγο και μετά την απλώνετε πάνω από το κέικ.
Στολίζετε με αμύγδαλα φιλέ και τριμμένη λευκή κουβερτούρα.
