Αρχική Γλυκά Σοκολάτα Πουτίγκα σοκολάτας με σος

Πουτίγκα σοκολάτας με σος

 

 

Συστατικά
1 φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του,
2 κουταλιές κοσκινισμένο κακάο,
½ φλ. καστανή ζάχαρη (ή άσπρη, αν δεν έχετε, αλλά η καστανή είναι καλύτερη),
50γρ. ψιλοκομμένη μαύρη σοκολάτα (προαιρετικά),
5 κουταλιές λιωμένο βούτυρο + επιπλέον για άλειμμα,
½ φλ. γάλα,
1 μεγάλο αβγό, ελαφρά χτυπημένο,
1 κουταλάκι εσάνς βανίλιας (ή 1 γεμάτο κουταλάκι βανίλια σε σκόνη),
Κρέμα σαντιγί ή παγωτό βανίλια ή μπράντι για το σερβίρισμα (προαιρετικά).
#Για τη σος:#
3/4 φλ. καστανή ζάχαρη (ή άσπρη, αν δεν έχετε, αλλά η καστανή είναι καλύτερη),
2 κουταλιές κοσκινισμένο κακάο,
2 φλ. καυτό νερό.
Βήματα

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C και βουτυρώνετε ένα πυρίμαχο ταψάκι χωρητικότητας 2 λίτρων περίπου.

Ανακατεύετε καλά το αλεύρι με το κακάο σε ένα μπολ.

Ύστερα, ανακατεύετε μέσα καλά την καστανή ζάχαρη φροντίζοντας να μη μείνουν σβόλοι.

Αν θα βάλετε βανίλια σε σκόνη, την προσθέτετε και αυτή.

Ανακατεύετε σε ένα μπολ το χτυπημένο αβγό με το γάλα, το λιωμένο βούτυρο και την εσάνς βανίλιας, αν θα βάλετε. Ρίχνετε το μίγμα του αβγού στο μίγμα του κακάο ανακατεύοντας καλά με το σύρμα ή ένα κουτάλι, για να ομογενοποιηθεί και τέλος, ανακατεύετε μέσα και την ψιλοκομμένη σοκολάτα (δεν είναι απαραίτητη, αλλά η πουτίγκα γίνεται πιο πλούσια).

Βάζετε με κουτάλι το μίγμα (είναι πηκτό) στο ταψί και ισιώνετε την επιφάνειά του (θα σας φανεί λίγο, όμως θα φουσκώσει πολύ).

Απλώνετε το κακάο της σος και τη ζάχαρη στην επιφάνεια της πουτίγκας και ύστερα ρίχνετε σιγά-σιγά από πάνω το καυτό νερό, αφήνοντάς το κυλίσει πάνω από την ράχη ενός κουταλιού για να μην πέφτει απότομα.

Ψήνετε την πουτίγκα για 35-40 περίπου λεπτά, μέχρι να κάνει κρούστα στην επιφάνειά της.

Τη σερβίρετε ζεστή περιχύνοντάς την, αν θέλετε, με μπράντι (για τους ενήλικες) ή αν θέλετε, τη συνοδεύετε με σαντιγί ή με παγωτό βανίλια.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ