ΑρχικήΓλυκάΣοκολάταΚλασικά μπράουνις με καρύδι

Κλασικά μπράουνις με καρύδι

 

 

Συστατικά
2/3 φλ. (100 γρ.) αλεύρι για όλες     τις χρήσεις,
1 φλ. ζάχαρη,
3/4 φλ. κακάο,
½ φλ. (πατικωμένη) καστανή ζάχαρη,
½ κουταλάκι μπέικιν πάουντερ,
1 γερή πρέζα αλάτι,
200 γρ. (1 φλ.) «κουμπάκια» μαύρης σοκολάτας (Chocolate Chips),
1/3 φλ. γάλα (χαμηλών λιπαρών ή και άπαχο),
6 κουταλιές λιωμένο βούτυρ ή μαργαρίνη,
1 κουταλάκι εσάνς βανίλιας,
2 μεγάλα αβγά, ελαφρά χτυπημένα,
½ φλ. χοντροκομμένη καρυδόψιχα,
λίγο λιωμένο βούτυρο ή μαργαρίνη (ή μαγειρικό λάδι-σπρέι) για άλειμμα.
Βήματα

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C και βουτυρώνετε (ή ραντίζετε με μαγειρικό λάδι-σπρέι) ένα τετράγωνο ταψάκι πλευράς 20-22 εκ. περίπου (ή ανάλογο ορθογώνιο). Αναμιγνύετε το αλεύρι με τη ζάχαρη, τα κακάο, την καστανή ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ.

Βάζετε τα μισά «κουμπάκια» μαύρης σοκολάτας ( ½ φλ.) με το γάλα σε  ένα βαρύ κατσαρολάκι, σε μίνιμουμ φωτιά και ανακατεύετε το μίγμα μέχρι να λιώσει η σοκολάτα. Το αποσύρετε αμέσως από τη φωτιά, το αδειάζετε σε ένα μικρό μπολ και ανακατεύετε μέσα το λιωμένο βούτυρο, τη βανίλια και τα χτυπημένα αβγά. Ύστερα, ρίχνετε το μίγμα στο μεγάλο μπολ με το κακάο ανακατεύοντας συνεχώς και τέλος προσθέτετε τα υπόλοιπα «κουμπάκια» μαύρης σοκολάτας (½ φλ.) και την καρυδόψιχα.

Αδειάζετε το μίγμα στο ταψάκι και το ψήνετε στο φούρνο για 22-25 περίπου λεπτά (δεν πρέπει να στεγνώσει εντελώς και ένα σουβλάκι που θα μπήξετε στο κέντρο του θα βγαίνει υγρό με ψίχουλα κέικ κολλημένα απάνω). Βάζετε το ταψάκι πάνω σε σχάρα και όταν κρυώσει εντελώς, το κόβετε σε τετράγωνα κομμάτια.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ