ΥΛΙΚΑ
360 γρ. μαύρη σοκολάτα
250 γρ. βούτυρο ανάλατο
165 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
1 φακελάκι ζάχαρη βανίλιας
6 μεγάλα αυγά
120 γρ. αλεύρι φαρίνα
30 γρ. κονιάκ ή λικέρ πορτοκαλιού
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βουτυρώνετε και αλευρώνετε πολύ καλά μια φόρμα για κέικ με τρύπα στη μέση. Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 220 βαθμούς στον αέρα. Λιώνετε τη σοκολάτα με το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας διαρκώς. Χτυπάτε τα αυγά μαζί με τη ζάχαρη και τη βανίλια να αφρατέψουν. Προσθέτετε το αλεύρι, το μείγμα σοκολάτας βουτύρου και το κονιάκ ή το λικέρ. Κτυπάτε να αναμειχθούν.
Μεταφέρετε στη φόρμα για κέικ. Ψήνετε για 12-14 λεπτά, ανάλογα με το πόσο ρευστό θέλετε να είναι το κέικ σας.
Αφήνετε το κέικ στο ταψί για 10 λεπτά πριν το αναποδογυρίσετε σε πιατέλα.
