Τράιφλ

Βάζετε τους κρυστάλλους του ζελέ σε ένα μπολ και ρίχνετε μέσα 1½ φλ. καυτό νερό. Ανακατεύετε για να διαλυθούν και ύστερα ανακατεύετε μέσα 3½ φλ. κρύο νερό. Παίρνετε από 2 κουταλιές από το υγρό ζελέ και τις βάζετε σε ποτήρια (πλαστικά, αν είναι για παιδιά). Τα κρατάτε στο ψυγείο για ½ ώρα (για ευκολία, για να μην ανατρέπονται, τα βάζετε σε ένα ταψί ή δίσκο).

Στο μεταξύ, ανακατεύετε το μισό κορν φλάουερ και τη μισή βανίλια με 1/4 φλ. γάλα σε ένα φλιτζάνι ή ποτήρι. Βάζετε σε ένα κατσαρολάκι 1 3/4 φλ. γάλα με τη μισή ζάχαρη, το βάζετε σε μέτρια φωτιά και το ανακατεύετε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Το αφήνετε να κοχλάσει, ανακατεύετε μέσα το μίγμα του κορν φλάουερ και χαμηλώνετε τη φωτιά. Ανακατεύετε συνεχώς το μίγμα μέχρι να κοχλάσει και να δέσει σε κρέμα. Συνεχίζετε το ανακάτεμα για 1-2 λεπτά, το αποσύρετε από τη φωτιά και όταν κρυώσει και γίνει χλιαρό, το μοιράζετε πάνω από το ζελέ. Επιστρέφετε τα ποτήρια στο ψυγείο και αφήνετε για 10 λεπτά. Ύστερα, μοιράζετε απάνω το υπόλοιπο ζελέ και τα ξαναβάζετε στο ψυγείο.

Επαναλαμβάνετε τη διαδικασία για την κρέμα με κορν φλάουερ με τα υπόλοιπα υλικά μια δεύτερη φορά και τη μοιράζετε στα ποτήρια. Τα επιστρέφετε στο ψυγείο και τα κρατάτε για 4 τουλάχιστον ώρες για να πήξει καλά το ζελέ.

Πριν σερβίρετε, χτυπάτε με το μίξερ την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη άχνη και την επιπλέον βανίλια μέχρι να πήξει σε μαλακή σαντιγί και τη μοιράζετε πάνω από τις τράιφλ. Τις γαρνίρετε, αν θέλετε, με χρωματιστά ψιλά ξύσματα για τρούφες.