Υλικά για 6-8 άτομα
200 γρ. (1 πακέτο) τυρί κρέμα (Cream Cheese), ξεπαγωμένο,
2 γεμάτες κουταλιές ζάχαρη άχνη,
2 κουταλάκια ξύσμα πορτοκαλιού,
2 κουταλιές λικέρ πορτοκαλιού,
700 γρ. φράουλες,
1 ½ φλ. κρέμα γάλακτος.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κόβετε τις φράουλες σε τέταρτα, κρατώντας στην άκρη 8, που θα κόψετε και θα κρατήσετε σαν γαρνιτούρα. Χτυπάτε με το μίξερ σε ένα μπολ την κρέμα γάλακτος μέχρι να πήξει σε σαντιγί. Ύστερα, χτυπάτε χώρια για λίγο με το μίξερ, σε ένα μεγαλύτερο μπολ, το τυρί κρέμα με τη ζάχαρη άχνη να αφρατέψει και χτυπάτε μέσα το ξύσμα και το λικέρ πορτοκαλιού. Ανακατεύετε μέσα με κουτάλι λίγη σαντιγί για να χαλαρώσει το μίγμα, αδειάζετε στο μπολ την υπόλοιπη και την ενσωματώνετε μέσα, ανακατεύοντας απαλά και φέρνοντας υλικό από τον πάτο στην επιφάνεια, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα.
Βάζετε σε ένα μεγάλο μπολ ή σε 8 μπολάκια τις μισές φράουλες, μοιράζετε πάνω τη μισή κρέμα πορτοκαλιού και επαναλαμβάνετε μια ακόμη φορά τις στρώσεις. Γαρνίρετε με τις φράουλες που κρατήσατε παράμερα και κρατάτε το γλυκό στο ψυγείο μέχρι να το σερβίρετε (για μάξιμουμ 4 ώρες).
