ΑρχικήΦαγητάΚρέαςΒοδινό στιφάδο με Κουμανταρία

Βοδινό στιφάδο με Κουμανταρία

Υλικά

1 κιλό βοδινό κύβους

50 γρ. ελαιόλαδο

1 κιλό κρεμμύδια

100 γρ. κρασάτο και καπνιστό μπέικον (ποσυρτή)

250 γρ. μικρά μανιτάρια

2 φύλλα δάφνη

2 ξύλα κανέλα

½ κουταλάκι τσαγιού πιπέρι ακοπάνιστο

Αλάτι

200 γρ. Κουμανταρία

200 γρ. ζεστό νερό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα κόβουμε στα δύο και μετά σε φέτες. Τα βάζουμε σε κατσαρόλα μαζί με το ελαιόλαδο και ψήνουμε σε μέτρια φωτιά για μισή περίπου ώρα.

Προσθέτουμε το κρέας και ψήνουμε μέχρι να αλλάξει χρώμα. Ρίχνουμε τότε την ποσυρτή, τα μανιτάρια (ολόκληρα, αφού κόψουμε λίγο τα κοτσάνια), τη δάφνη, την κανέλα, το πιπέρι και αλάτι και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε στη συνέχεια την Κουμανταρία, ανακατεύουμε και ψήνουμε για 5’. Τέλος προσθέτουμε το ζεστό νερό, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει το κρέας.

ΠΑΡΟΜΟΙΑ ΑΡΘΡΑ