ΑρχικήΟι δικές σας συνταγέςΣούπα με γαρίδες και σολομό

Σούπα με γαρίδες και σολομό

Από τον ηθοποιό Χρήστος Γρηγοριάδης

Συστατικά
200 γρ. σολομό φιλέτο (χωρίς κοκάλα και πέτσα) κομμένο σε κύβους,
150 γρ. μεγάλες γαρίδες καθαρισμένες,
1 γλυκοπατάτα,
2 καρότα,
1 κουταλιά ζωμό λαχανικών σε σκόνη,
2 κουταλιές βούτυρο,
1 φλ. μικρά μανιτάρια,
1 πράσο,
4-5 σταγόνες ταμπάσκο,
150 γρ. μπλε τυρί (Blue Cheese),
ψιλοκομμένο μαϊντανό,
αλάτι, πιπέρι.
Βήματα

Σε μια κατσαρόλα ρίχνετε μπόλικο νερό και όταν βράσει βάζετε τη γλυκοπατάτα, τα καρότα και το ζωμό λαχανικών σε σκόνη.

Όταν μαλακώσουν προσθέτετε το βούτυρο και τα περνάτε από το μπλέντερ για να γίνουν χυλός.

Στη συνέχεια, βάζετε τα μανιτάρια, το πράσο κομμένο σε λεπτές φέτες, το ταμπάσκο, αλάτι και πιπέρι.

Αφήνετε να βράσουν για 5 λεπτά και προσθέτετε τις γαρίδες και το σολομό.

Συνεχίζετε το βράσιμο για άλλα 5 λεπτά, βάζετε το τυρί και ανακατεύετε μέχρι να λιώσει.

Σερβίρετε γαρνίροντας με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ