Μια δροσερή καλοκαιρινή σαλάτα, με πρωτεΐνες από τα καρύδια και την φέτα που μπορεί να σερβιριστεί ως συνοδευτικό, αλλά και ως πρώτο πιάτο για ξένους ή και ως ελαφρύ γεύμα.
Χρόνος: 15 λεπτά
Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο
Υλικά (για 4-6 άτομα)
4 φλ. τρυφερά φύλλα σπανακιού για σαλάτα (από συσκευασία, προ πλυμένα)
1 κουταλιά ελαιόλαδο
2 κουταλιές βαλσαμικό ξίδι
1 γερή πρέζα φρεσκοτριμμένο πιπέρι
λίγο αλάτι
2 φλ. φράουλες κομμένες σε φετάκια
1 φλ. καρυδόψιχα σε μεγάλα κομμάτια
Εκτέλεση:
Αφαιρείτε τα πιο χοντρά κοτσανάκια από το σπανάκι. Το βάζετε μαζί με το ελαιόλαδο, το βαλσαμικό ξίδι, το πιπέρι και λίγο αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ ή σαλατιέρα και τα ανακατεύετε να σμίξουν.
Προσθέτετε τις φράουλες και την καρυδόψιχα και τα ανακατεύετε ξανά. Τέλος, προσθέτετε την φέτα και ανακατεύετε ελαφρά το μίγμα. Σερβίρετε και απολαμβάνετε την σαλάτα.
