Αρχική Οι δικές σας συνταγές Σαλάτα με κραμπί και παντζάρια

Σαλάτα με κραμπί και παντζάρια

Από την Μαριλένα Ιωαννίδου

Συστατικά
1/2 κιλό κραμπί
200 γρ. παντζάρια
100 γρ. σύκα αποξηραμένα
λίγο άνηθο ψιλοκομμένο (αν θέλουμε)
2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλάκι τσαγιού ταχίνι
χυμό από 1 λεμόνι
αλάτι.
Βήματα

Πλένω πολύ καλά τα παντζάρια και τα βάζω σε κατσαρόλα με κρύο νερό να τα σκεπάζει.

Τα βράζω μέχρι να μαλακώσουν, τα βγάζω από την κατσαρόλα κι όταν κρυώσουν τα ξεφλουδίζω και τα κόβω σε λεπτές φέτες.

Κόβω το κραμπί και το βάζω σε σαλατιέρα.

Ρίχνω από πάνω τα παντζάρια και τα σύκα, αφού τα ψιλοκόψω κι αν θέλω και τον άνηθο.

Χτυπώ μαζί το ελαιόλαδο, το ταχίνι, το χυμό λεμονιού και το αλάτι, το προσθέτω στη σαλάτα, ανακατεύω και σερβίρω αμέσως.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ