ΑρχικήΕιδική ΔιατροφήSuperfoodsΣαλάτα με κινόα και καπνιστό σολομό

Σαλάτα με κινόα και καπνιστό σολομό

ΥΛΙΚΑ
• 1 φλ. κινόα
• 3 φλ. νερό
• 1 κουταλάκι αλάτι
• 2 φλ. φρέσκα φύλλα άγριας ρόκας Garden Fresh
• 1 συσκευασία (100γρ.) καπνιστό σολομό
• 1 κουταλάκι φρέσκο άνηθο ψιλοκομμένο
• 1 κουταλάκι μουστάρδα Dijon
• 1 συσκευασία (200γρ.) τυρί κρέμα (Cream Cheese)
Για τo ντρέσινγκ
• ¼ φλ. ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά μέλι
• 2 κουταλιές ξύδι
• 1 κουταλιά μουστάρδα


ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζετε το νερό σε μία κατσαρόλα και προσθέτετε το αλάτι. Ανακατεύετε και βάζετε την κινόα. Χαμηλώνετε τη φωτιά, σκεπάζετε την κατσαρόλα και βράζετε για 15 λεπτά. Κατεβάζετε από τη φωτιά και αφήνετε να κρυώσει.

Σε ένα βαζάκι που κλείνει ή σε ένα μπλέντερ βάζετε όλα τα υλικά για το ντρέσινγκ και ανακατεύετε.


Βάζετε σε ένα μπολ την κινόα και προσθέτετε την άγρια ρόκα, το ντρέσινγκ και ανακατεύετε.

Βάζετε ένα στεφάνι σε ένα πιάτο και βάζετε μέσα την κινόα.

Την πιέζετε καλά για να πάρει το στρογγυλό σχήμα από το στεφάνι. Βάζετε από πάνω ομοιόμορφα κυκλικά το σολομό, αφήνοντας στο κέντρο χώρο για το τυρί κρέμα.

Σε ένα μπολ, βάζετε το τυρί κρέμα, τη μουστάρδα, τον άνηθο και ανακατεύετε. Βάζετε το
τυρί κρέμα πάνω από την κινόα, πασπαλίζετε με λίγο φρεσκοκομμένο άνηθο και σερβίρετε.

ΠΑΡΟΜΟΙΑ ΑΡΘΡΑ