ΑρχικήΠουλερικάΚοτόπουλοΠικάντικο κοτόπουλο μαρινάτο με γκαράμ μασάλα

Πικάντικο κοτόπουλο μαρινάτο με γκαράμ μασάλα

Χρόνος: 40 λεπτά + 4 ώρες αναμονή

Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο

Υλικά (για 4 άτομα):

8 μπουτάκια (κνήμες) κοτόπουλου,

1-2 σκελίδες σκόρδο, ξεφλουδισμένες, ψιλοκομμένες,

1 κοφτή κουταλιά τριμμένο φρέσκο τζίντζερ,

½ -1 καυτερή πράσινη πιπερίτσα, ξεσποριασμένη και ψιλοκομμένη,

2/3 φλ. γιαούρτι,

1 κουταλιά γκαράμ μασάλα (Garam Masala),

1 πρέζα μέχρι 1/4 κουταλάκι πιπέρι καγιέν,

αλάτι,

2 κουταλιές, περίπου λάδι.

Εκτέλεση:

Χτυπάτε τα σκόρδα, το τζίντζερ και την πιπερίτσα στον πολυκόφτη (Multi) μέχρι να λιώσουν και αδειάζετε το μίγμα σε ένα μπολ. Προσθέτετε το γκαράμ μασάλα, το γιαούρτι και το καγιέν και ανακατεύετε καλά το μίγμα. Εναλλακτικά, τα χτυπάτε με 2 κουταλιές γιαούρτι γιαούρτι στο μπλέντερ και ύστερα τα ανακατεύετε με το υπόλοιπο γιαούρτι, το γκαράμ μασάλα και το καγιέν.

Κάνετε 2-3 χαρακιές στα μπουτάκια με ένα κοφτερό μαχαιράκι και τα ανακατεύετε μέσα, γυρίζοντάς τα για να πιάσουν παντού και μπήγοντας λίγο από το μίγμα του γκαράμ μασάλα μέσα στις χαρακιές που ανοίξατε. Τα βάζετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες, ή καλύτερα για ένα βράδυ.

Προθερμαίνετε το γκριλ του φούρνου. Βγάζετε τα μπούτια από το μίγμα του γκαράμ μασάλα, αφήνοντας πάνω όσο μίγμα κόλλησε, τα αλατίζετε και τα αλείφετε με λίγο λάδι. Τα βάζετε πάνω σε μια σχάρα, πάνω από ένα ταψί (για να μαζεύει τα υγρά) και τα ψήνετε για 10 περίπου λεπτά από την κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν καλά. Τα σερβίρετε με ρύζι.

ΠΑΡΟΜΟΙΑ ΑΡΘΡΑ