ΥΛΙΚΑ
500 γρ. πέννε ριγκάτε
1 κ.γ. ελαιόλαδο
3 κ. σ. κόκκινο πέστο
1 κ.σ. πάστα ντομάτας
1 φλ. λευκό κρασί
1/3 φλ. νερό ζυμαρικών
1 χούφτα ψιλοκομμένο βασιλικό
1/2 φλ. φέτα σε μικρά κυβάκια
Αλάτι και πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζετε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και ρίχνετε το ελαιόλαδο, την πάστα ντομάτας, το κόκκινο πέστο, αλάτι και πιπέρι και τον μισό βασιλικό και ανακατεύετε καλά για 1 λεπτό.
Σβήνετε με το κρασί και ψήνετε μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ και να πήξει η σάλτσα.
Ψήνετε τα μακαρόνια και κρατάτε 1/2 φλυτζάνι από το νερό τους.
Ρίχνετε τα μακαρόνια στη σάλτσα, προσθέτετε και λίγο νερό ζυμαρικών (1/3 φλιτζάνι) και ανακατεύετε καλά.
Αποσύρετε από τη φωτιά και αναμειγνύετε με τον βασιλικό και τη φέτα.
Μεταφέρετε σε πιατέλα και σερβίρετε αμέσως.
