Πασχαλινή σαλάτα

Με την Αμαλια Μακρή

Συστατικά
6 αβγά βρασμένα
4 φρέσκα κρεμμυδάκια
με τα φύλλα τους, ψιλοκομμένα
2 καρότα
τριμμένα
3 μεγάλες πατάτες βρασμένες και
κομμένες σε κύβους
3-4 μικρά αγγουράκια τουρσί ψιλοκομμένα
½ φλιτζάνι άνηθο φρέσκο ψιλοκομ-μένο
½ φλιτζάνι φρέσκο κόλιανδρο ψιλοκομμένο.
#Για το ντρέσινγκ:#
1/4 φλιτζάνι ξίδι (ή μηλόξιδο)
1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
2 κουταλιές μουστάρδα
αλάτι, πιπέρι
1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα (προαιρετικά).
Βήματα

Αφαιρώ τα τσόφλια από τα πασχαλινά αβγά και τα κόβω σε φέτες.

Βάζω σε ένα μπολ τις πατάτες κομμένες σε κύβους και προσθέτω όλα τα υπόλοιπα υλικά.
#Ετοιμάζω το ντρέσινγκ: # Χτυπώ σε μιξεράκι όλα τα υλικά εκτός από τη μαγιονέζα την οποία αν θέλω την προσθέτω στο τέλος.

Περιχύνω τη σαλάτα με το ντρέσινγκ, ανακατεύω καλά και δοκιμάζω μήπως χρειάζεται επιπλέον αλατοπίπερο ή ξίδι και τη σερβίρω.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ